Медовик – це складний у приготуванні торт, який користується заслуженою популярністю у великих і підростаючих ласунів. Він складається з декількох тонких коржів, просочених густим кремом і доповнених смачною прошарком. У сьогоднішньому матеріалі підібрані найбільш цікаві рецепти медовика з чорносливом і горіхами.
З сиром
Цей м’який і смачний торт ідеально підходить для дитячого свята. Він складається з кількох добре пропечені коржів, промазанных сметанно-сирним кремом. А особливу родзинку йому надають присутні в ньому горіхи і сухофрукти. Щоб побалувати своїх маленьких ласунів, вам потрібно:
- 360 г борошна.
- 100 г м’якого домашнього сиру.
- 450 г густої жирної сметани.
- 300 г чорносливу.
- 420 г дрібного цукру білого (300 в тісто, інше для крему).
- 4 добірних сирих яйця.
- За 1,5 ч. л. розпушувача і соди.
- 4 ст. л. липового меду.
- Ванілін і волоські горіхи (за смаком).
Щоб приготувати торт «Медовик» з чорносливом, мало запастися усіма необхідними інгредієнтами. Не менш важливо заздалегідь ознайомитися з рекомендованою послідовністю дій:
Крок №1. Спочатку яйця підсолоджують цукром-піском і з’єднують з розпушувачем, содою і медом, а потім інтенсивно збивають.
Крок №2. Отриману в результаті масу відправляють на водяну баню і нагрівають, не припиняючи працювати міксером, до двократного збільшення обсягу.
Крок №3. Все це вручну вимішують з неодноразово просіяним борошном і розмазують по шматках пергаменту, формуючи круглі коржі.
Крок №4. Кожен з них випікати в розігрітій духовці, а потім промащують кремом зі сметани, цукру, ваніліну та сиру, покривають подрібненим чорносливом і викладають стопкою один на інший. Верх і боки торта декорують рубаними горіхами і раскрошенными обрізками коржів. Готове ласощі відправляють в холодильник і через кілька годин подають на стіл.