Печериці з овочами
Шанувальникам овочевих і грибних закусок точно доведеться за смаком рецепт печериць, начинених овочами. Для приготування такого яскравого і смачної страви потрібно взяти:
- 16 грибів середнього або великого розміру;
- цибулину;
- бульба моркви;
- 3 невеликих помідора;
- 200 г твердого сиру;
- трохи соняшникової олії та вершкового масла;
- 0,5 ч. л. суміші приправ.
Для створення начинки до розглянутої закуски треба дрібно нашаткувати цибулю і обсмажити на соняшниковій олії до появи золотистого забарвлення. Після цього до цибулі потрібно додати терту на крупній тертці моркву і обсмажити ці два компоненти разом, потім вкласти до них спеції, добре перемішати і зняти з вогню. На іншій сковороді з розтопленим вершковим маслом потрібно обсмажити помідори, порізані соломкою.
Печериці слід помити і, видаливши з них ніжки, дати трохи обсохнути. Після цього кожну капелюшок треба закласти чайну ложку морквяно-цибулевої засмажки і покрити її помідорами. Всі грибочки слід викласти в глибокий сотейник капелюшками вниз і рівномірно посипати тертим сиром, накрити кришкою, після чого поставити на повільний вогонь на 15 хвилин.
