Вибір і зберігання рису
Намагайтеся купувати цільнозерновий коричневий рис, коли це можливо, оскільки він містить більше клітковини, вітамінів і мінералів. Висівки все ще містяться в продукті, і зерна не є пошкодженими. Який білий рис корисніше? Краще всього зупинити свій вибір на пропарених длиннозерных сортах. Уникайте крупи швидкого приготування, коли це можливо, так як вона не містить деякі з поживних речовин.
Зберігайте білий рис в герметичному контейнері в прохолодному сухому місці. При температурі 15°С або нижче крупу можна зберігати протягом десяти років і більше. Коричневий рис можна зберігати близько шести місяців в сухому прохолодному місці, але якщо ви помістіть його в морозильник, він буде зберігатися близько року.
Як тільки ви приготуєте рис, зберігайте його в холодильнику і використовуйте протягом трьох-чотирьох днів. Ви зрозумієте, що продукт зіпсувався, якщо він став твердим і сухим або у нього з’явився неприємний запах. Його не можна вживати в їжу.