Що кажуть експерти про рисі?
Це дивно суперечливий продукт за різними підрахунками експертів з харчування. Користь і шкода для здоров’я білого рису не так однозначні. Одні вважають, що він є повністю безпечним, але його слід вживати з обережністю деяким людям. З цієї точки зору рис є безпечним джерелом крохмалів. Однак інші говорять про його високому глікемічному індексі, а також про зміст миш’яку.
Можна з упевненістю сказати, що рис перебуває в своєї власної категорії. Він істотно відрізняється від інших сучасних зерен, оскільки практично не зазнавав модифікації. Безпека споживання, мабуть, сильно варіюється в залежності від організму, харчових звичок і решти раціону.
Які ж користь і шкода шліфованого білого рису? Для тих, хто споживає багато їжі з високим вмістом інших вуглеводів і низьким вмістом мінералів, рис (або будь-зерно) – не самий кращий варіант. Ті, хто дотримується здорового харчування, позбавленого продуктів, що провокують запалення, можуть спокійно вживати цю крупу.
Фахівці рекомендують споживати його при важких тренуваннях або після великої активності і завжди в поєднанні з продуктами з високим вмістом поживних речовин. Слід попередньо промивати його, щоб видалити залишився миш’як. Ви можете іноді насолоджуватися порцією якісних суші після тренування або рисом з м’ясом і овочами, але не вважайте його основним продуктом харчування.