М’ясо з помідорами і сиром
Для цієї страви потрібні наступні продукти:
- свиняча шийка – 500 грамів;
- помідори – 3 штуки;
- яйця середні – 2 штуки;
- сир твердий – 200 грамів;
- борошно універсальна – 100 грамів;
- майонез – 50 мл;
- олія оливкова – 100 мл;
- перець, сіль.
М’ясо обполіскуємо, витираємо серветкою і ріжемо на шматочки. Далі його добре відбиваємо, солимо і перчимо. Яйця розбиваються в окремий посуд, злегка солятся і збиваються. Далі наливаємо масло в сковороду і розігріваємо на вогні. Кожен кусень м’яса паніруємо з обох сторін у борошні, потім занурюємо яйце так, щоб свинина їм була рівномірно покрита і обсмажуємо до рум’яності.
Потім запускаємо духовку і гріємо її до 180 градусів. На деко викладаємо фольгу. Потім на деко застелений укладаємо відбивні. Помідори споліскуємо, обсушуємо і ріжемо кружальцями. Гуртки солимо, додаємо майонез і кладемо на м’ясо. Подрібнюємо сир до великої стружки і присипаємо нею помідори. Далі на 5 хвилин ставимо деко в духовку. Після цього відбивні зі свинячої шийки готові.