Свиняча відбивна по-угорськи
Це цікавий спосіб зробити відбивні зі свинячої шийки на сковороді. Рецепт з фото покроково представлений нижче. Для нього буде потрібно наступне:
- свиняча шийка – 600 г;
- молоко – 350 г;
- борошно – 120 г;
- паприка мелена – 20 г;
- часник – 1 головка;
- олія соняшникова;
- сіль.
Свинину слід промити, ретельно обсушити і нарізати на 6 не дуже товстих шматків. Отримані шматки накрити харчовою плівкою і несильно відбити. Часник почистити, помити і придушити на чеснокодавилке.
Тиском часником натирають шматки вирізки. Молоко слід вилити в миску і занурити туди м’ясо. Ємність накрити харчовою плівкою і залишити в холодильнику на ніч. Вранці молоко злити і відбивні панірувати в суміші борошна і паприки. В чавунній сковороді розігріти олію. Смажити м’ясо на сильному вогні по 1 хвилині з кожної сторони. Приготовану свинину посоліть за смаком. Блюдо готове. Як можна переконатися, рецепт відбивних зі свинячої шийки в клярі з часником нескладний.