Свинячі відбивні в заливці сметани
Спокійний і витриманий смак сметани з гірчицею чудово підходить до отбивным зі свинячої шийки. З ним м’ясо стає більш м’яким, розсипчастим і розкриває свій смак з нової сторони. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Свинячої шийки – півкілограма.
- Сметани – 200 грамів.
- Діжонської гірчиці – 60 грамів.
- Рослинної олії – 20 мл
- Сіль поварена і суміш перців.
- Сиру – 150 грамів.
Цей рецепт відбивних зі свинячої шиї дуже легко виконати. Свинину промийте, підсушіть одноразовим рушником і наріжте пластинами по два сантиметри в товщину. Кожен шматок трохи відбийте з кожної зі сторін.
Покладіть відбивні на дошку, присипте сіллю і сумішшю перців. Змастіть свинину маслом силіконової пензликом і покладіть на деко. Відправляйте в духовку і запікайте при 160 градусах 15 хвилин.
Сир натріть на великому сегменті терки. Викладайте в глибоку тарілку, додайте сметану і гірчицю і все добре перемішайте. Діставайте свинячі відбивні з духовки. Додайте до м’яса заливку і продовжуйте запікати ще 5 хвилин.