Свинина у вершковому соусі з грушею
Смак груші чудово доповнює соковиту свинину з ніжними вершками. Традиційно до цієї страви подають гарніри з фаршированих овочів і картопляне пюре з морквою. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Свиняча шия – 500 грамів.
- Масло вершкове – 50 грамів.
- Перець, сіль.
- Цибулина.
- Свіжа соковита груша.
- Вершки среднежирные – 150 мл
- Біле вино сухе – 50 мл
- Чебрець.
Цей рецепт відбивних зі свинячої шийки досить простий. Наріжте свинину скибочками. Пам’ятайте, що м’ясо ріжеться виключно поперек тканин! Відбийте молотком і поперчіть.
Обсмажте в сковороді до рум’яної скоринки. Наріжте цибулю на дрібні кубики. Грушу відокремте від насіння і подрібніть в блендері або м’ясорубці. Обсмажте цибулю в рідині від м’яса, змішаної з чебрецем. Додайте вино, вершки, грушу і потушкуйте 8-9 хвилин. Заправте відбивні соусом і подавайте до столу.