Оселедець зустрічається не тільки на повсякденні, але і святкових столах. Популярним є «оселедець під шубою», але існує величезна кількість різноманітних салатів, рецепти яких ми розглянемо в цій статті.

Салат “оселедець під шубою з яблуком”

Інгредієнти:

• ¼ Кілограма філе оселедця;
• по одному овочеві (картопля, буряк, морква і цибуля);
• яблуко.

Всі овочі попередньо відварюють. Цибулю і рибу шаткують дрібними квадратними шматочками яблуко подрібнюють на дрібній тертці, інші овочі – на тертці великого розміру. Салат формують шарами: картоплю, цибулю, яблуко, риба, майонез, морква, майонез, буряк, майонез.

З маринованими огірками

На ½ кілограма малосольної риби знадобиться:

• яблуко;
• цибулина червоного кольору;
• два невеликих солоних огірка;
• 150 грам сметани;
• 10 мл оцту;
• 60 грам майонезу.

Спосіб приготування салату з оселедцем і яблуками.

Попередньо роблять соус. Для цього збивають оцет з майонезом і сметаною.

Огірки шаткують дрібними скибочками, цибулю – півкільцями.

Нашатковані овочі з’єднують з соусом.

Рибу нарізують квадратними кусочками і розкладають в салатницю.

Поверх укладають довільно подрібненим яблуком.

Заливають соусом.

З гірчичною заправкою

З чого складається салат:

• три варених яйця;
• зелене яблуко;
• ¼ Кг оселедця;
• ½ Пучка листового салату;
• 15 міліграм соку з лимона.

Продукти, які знадобляться для заправки:

• 45 мл олії оливи;
• 15 міліграм соку лимона;
• 10 г зернової гірчиці.

Покроковий рецепт салату (оселедець, зелені яблука).

Салат рвуть руками і розкладають в салатницю.

Зверху розкладають довільно рубані яйця, цибулю – півкільцями, рибу – кубиками, яблука – тонкими смужками.

Продукти для заправки ретельно перемішують і поливають салат.

Салат «оселедець з яблуками, цибулею і помідорами»

Необхідні продукти:

• ¼ Кг оселедця;
• один відварну картоплю;
• пара свіжих томатів;
• 50 грам салатних листків;
• одне невелике яблуко;
• ½ Головки червоної цибулі;
• 5 грам зернистої гірчиці;
• 15 мл олії оливи і стільки ж лимонного соку;
• мелений перець за смаком.

Інструкція з приготування салату з оселедцем і яблуками.

Для соусу змішують гірчицю, мелений перець, лимонний сік, масло і солять. Трохи збивають.

Картоплю і яблуко шаткують смужками, цибулю і томати – півкільцями, рибу – кубиками, салат – рвуть руками.

Всі складові перемішуються в глибокій тарілці і заправляють соусом.

З консервованою кукурудзою та горошком

Інгредієнти:

• ¼ Кілограм оселедця;
• яблуко;
• червона цибулина великого розміру;
• невелика баночка кукурудзи і така ж кількість горошку;
• 50 мл яблучного оцту;
• 60 грам масла соняшника;
• 5 г цукру.

Салат з оселедця з яблуками: покроковий рецепт.

Цибулю шаткуємо півкільцями, яблуко – тонкими смужками.

Нарізані продукти викладають у глибоку тарілку, посипають цукром, заливають оцтом і відставляють на п’ятнадцять хвилин.

Тим часом нарізають рибу тонкими скибочками і викладають у салатник.

З кукурудзи і горошку зливають рідину і відправляють до риби. Те ж саме проробляють з яблуком і цибулею.

Заправляють олією оливи і перемішують.

З консервованими ананасами

Інгредієнти:

• ¼ Кг оселедця;
• 150 грам ананасів;
• велике яблуко;
• зелень.

Як приготувати смачний салат.

Рибу нарізають смужками, ананаси кубиками, зелень – дрібно, яблуко подрібнюють за допомогою терки.

Всі нашатковані складові поєднуються в глибокій тарілці, заправляються майонезом і перемішуються.

З апельсином

Інгредієнти:

• ¼ Кілограм оселедця;
• 125 грам маринованих шампіньйонів;
• 150 грам картоплі;
• яблуко і один великий апельсин;
• цибулина;
• невеликий маринований огірок;
• трохи кропу.

Процес готування.

Картоплю відварюють і нарізують квадратними шматочками середнього розміру.

Рибу шаткують довільно, цибулю і зелень – дрібно, апельсин і яблуко – кубиками, огірки – смужками.

У глибокій тарілці змішують всі складові і заправляють майонезом.

З журавлиною

На ½ кг оселедця необхідно підготувати наступні продукти:

• 60 г журавлини;
• 200 грам капусти (білокачанної);
• яблуко;
• 50 г сметани;
• 10 грам гірчиці.

Покрокове приготування салату з оселедцем і яблуками.

Рибу нарізати не сильно довгими смужками, яблуко – тонкими пластинами.

Капусту шаткують смужками, пересипають невеликою кількістю солі, мнуть руками і залишають на десять хвилин.

Через це час з’єднують нарізані складові, всипають 30 г журавлини і заправляють.

Для соусу сметану з’єднують, мелений перець і гірчицю. Ягоди протирають і відправляють в сметанную суміш.

Незвичайний салат з шинкою

Для приготування такого салату необхідно придбати наступні продукти:

• ¼ Кг оселедця малосольною;
• 150 грам бекону;
• 300 грам картоплі;
• цибулина;
• трохи салатних листків;
• два великих яблука і стільки ж маринованих огірків.

З чого складається заправка:

• 70 мл оцту (яблучного);
• цукор-пісок 20 грам;
• сіль і спеції за власним смаком.

Інструкція по приготуванню.

Картоплю відварюють і нарізують невеликими квадратними шматочками, такими ж скибочками ріжуть рибу і яблука.

Огірки шаткують тонкими півкільцями, листя рвуть руками.

Для соусу інгредієнти змішують з перерахованого вище списку.

Нарізані продукти змішують, заправляють і відправляють на півгодини в холодильник.

Поки салат насичується, займаються беконом. Його нарізають тонкою соломкою і обсмажують. Коли він змінив колір, додають цибулю, попередньо нарізаний півкільцями. Смажать, поки цибуля не стане прозорим.

Коли вміст сковороди охололо, можна додавати в салат.

Корисні поради

Яблука для салату краще вибирати кислі або кисло-солодкі. Підійдуть яблука будь-якого кольору на ваш розсуд: червоні, зелені, жовті.

Перед тим як додати яблука в салат необхідно зчистити шкірку і позбутися від насіння. А в нарізані фрукти, щоб вони не змінили колір, вводять трохи лимонного соку.

Для приготування страви ідеально підходить малосольна оселедець.

Якщо риба береться цілком, а не філе, необхідно повністю очищати від кісток і шкіри.

Щоб прибрати з лука гіркоту, достатньо на п’ять хвилин залити його окропом.

Картопля для салату відварюють в шкірці, далі поміщають у холодну воду, очищають і подрібнюють.

У даній статті зібрані дуже смачні і незвичайні рецепти салатів з оселедцем і яблуком (фото представлені). Готуйте із задоволенням та дивуйте своїх рідних чимось новеньким.