Суп з булгуру: рецепти готування і підбір інгредієнтів

Рецепти супів з булгуру зараз досить популярні. Страви виходять поживними, в якості основи використовують різноманітні бульйони, наприклад, курячий або м’ясний. Однак і вегетаріанці можуть поласувати такими супами. Для них є свої спеціальні рецепти, з грибами і великою кількістю овочів.

Суп з сочевицею і булгуром

Цей варіант супу виходить густим. Також деякі після приготування перетворюють його за допомогою блендера в пюре. Для приготування першої страви потрібно взяти:

  • за 80 грам червоної сочевиці і булгуру;
  • 2,5 літра води;
  • пару зубчиків часнику;
  • головку цибулі;
  • пару столових ложок томатної пасти;
  • п’ять сушених томатів;
  • чайну ложку куркуми;
  • пару щіпок сушеної м’яти;
  • сіль за смаком.
Читайте також:  Чай "Бризки шампанського": склад і опис

Такий рецепт супу з булгуру популярний в Туреччині. Його навіть називають «Супом нареченої».

Процес приготування першої страви

Для початку чистять цибулю і часник. Обидва інгредієнти дрібно ріжуть. Томати ріжуть смужками. У каструлю наливають трохи рослинного масла. Відправляють шматочки овочів. Злегка обсмажують, достатньо п’яти хвилин. При цьому інгредієнти потрібно постійно помішувати.

Читайте також:  Торт "Ковбаска з печива без випічки: класичний рецепт

Після всипають крупу. Пару хвилин, помішуючи, обсмажують її. Вводять томатну пасту і куркуму, змішують інгредієнти. Вливають воду, додають сіль і м’яту, варять суп з крупою булгур під кришкою на повільному вогні близько тридцяти хвилин.

Суп виходить досить густим, але так і повинно бути. При бажанні збивають його за допомогою блендера до стану пюре. Також подають такий суп з лимоном, так як його сік можна додати в бульйон, для пікантності.

Сторінки: 1 2 3 4 5