Смачні млинці з крохмалю

Часто млинці виходять неідеальними при смаженні: занадто товсті, рвуться і так далі. Сьогодні в статті ми розкриємо секрет. Відомі шеф-кухарі діляться рецептом незвично смачних і ажурних млинців з крохмалю і яєць. Бажаємо продуктивної готування!

Інгредієнти

Що може бути смачніше апетитних млинців на сніданок? Їх приготування не займе занадто багато часу і зусиль. Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Свіже молоко або кефір – 400 мілілітрів.
  • Курячі яйця – три штуки.
  • Просеянная пшеничне борошно – 120 грам.
  • Картопляний крохмаль – 120 грам.
  • Харчова сіль.
  • Чайна ложка цукру.
  • Оливкова олія.
Читайте також:  Як готувати ескалоп з свинини на сковороді: рецепт і поради по приготуванню

Млинці на крохмалі: рецепт

Коли картопляний крохмаль з’єднується з гарячим молоком, то виходить клейстер. Він робить млинці щільними. Вони не розриваються при обжарюванні.

Спосіб приготування млинців з крохмалем (рецепт з фото):

  • Необхідно підігріти молоко на невеликому вогні, а потім вилити в глибоку ємність.
  • Далі слід змішати курячі яйця з дрібкою харчової солі і цукром. Якщо ви готуєте млинці для солодкої начинки, то треба додати більше цукрового піску. Яєчну масу треба ретельно збити до утворення пінки.
  • Після цього слід додати столову ложку оливкової олії до яєць.
  • Потім в яєчну суміш потрібно вилити підігріте молоко і висипати борошно пшеничне, картопляний крохмаль. Всю консистенцію необхідно добре перемішати.
  • Тісто має бути густим, але не як сметана. Найкраще залишити його на півгодини.
  • Далі розігріти сковорідку, додавши трохи оливкової олії.
  • Потім слід взяти ополоник і вилити тісто на сковорідку. Млинці з крохмалю потрібно обсмажувати з двох сторін. Також варто стежити за ними, щоб вони не пригоріли.
Читайте також:  Як приготувати піцу з бринзою? Прості рецепти

Ніжні млинці з крохмалю рекомендується обмазати маслом. Їх можна вживати з густою сметаною, медом або сирним соусом. Вони виходять тонкими і ажурними.

Сторінки: 1 2 3 4