Як краще всього зібрати це ласощі?
Зубчастим ножем вирівняйте кожен шар, якщо центр коржа виявляється піднесеним. Переверніть перший шар догори дном на блюдо для сервірування. Заповніть кремом пластиковий пакет і проріжте в кутку отвір. Видавіть його на середину коржа і рівномірно розподіліть лопаткою по всій поверхні. Намагайтеся не наносити крем на бічні грані торта, оскільки їх червоний колір має бути видно.
Повторіть те ж саме з кожним шаром. При бажанні посипте дрібними крихтами, що залишилися від обрізання коржів, або розкришите додатковий білий шоколад по всій поверхні.
Деякі спеціалісти дають такі поради з приготування торта «Оксамит». Крем дуже слизький, і верхні коржі десерту можуть зміститися. Щоб цього не сталося, слід заморозити або охолодити торт приблизно на 15 хвилин відразу після промазування – це повинно стабілізувати його. Дістаньте його з холодильника за 15-30 хвилин до нарізки. Розріжте десерт електричним або звичайним зубчастим ножем. Це запобігає здавлювання шарів.