Як приготувати класичний десерт?
Рецепт бісквіта для торта «Оксамит» наступний. Розігрійте духовку заздалегідь до 175 градусів. Вистеліть дві форми пергаментним папером (діаметром 20-24 см), відкладіть в сторону.
Змішайте молоко і оцет, залиште на 5-7 хвилин, щоб молоко стало кислим. Тим часом об’єднайте залишилися вологі інгредієнти. Покладіть цукор і масло в миску і, використовуючи міксер або ручну мішалку, збийте до утворення пишної маси. Додайте яйця і ванільний екстракт і продовжуйте збивати ще декілька хвилин. Влийте підготовлену кисломолочну суміш і знову перемішайте.
Підготуйте сухі інгредієнти. Змішайте борошно, розпушувач і какао-порошок у великій мисці. Використовуючи сито з дрібною сіткою, всипте цю масу в кілька етапів рідке тісто, ретельно перемішуючи кожного разу. Додайте харчовий барвник для тіста. Кількість, яка вам знадобиться, залежить від його типу. Гелевий харчовий барвник має тенденцію бути більш концентрованим.
Розділіть тісто для коржів з підготовленим формами. Печіть у попередньо розігрітій духовці від 40 до 45 хвилин або поки сірник, вставлена в центр, не стане чистою. Видаліть вироби з форм і покладіть їх на охолоджуючі стійки, щоб вони повністю охололи перед покриттям кремом.