Торт “Оксамит”: інгредієнти, рецепт і поради по приготуванню

Торт «Оксамит» – культова, улюблена всіма класика, яка існує вже кілька десятиліть! У кожної компанії є свій рецепт цього візуально чудового десерту. Як правило, коржі в ньому підфарбовують у червоний колір, додаючи в тісто харчові барвники і какао-порошок.

Історія оригінального червоного оксамитового торта сходить до 1920-м рокам, коли він вперше був поданий в готелі Waldorf-Astoria в Нью-Йорку. Домашні господині з’ясували його рецепт і почали подавати десерт на Різдво і День святого Валентина. Торт, який існує вже майже сто років, заслуговує особливого місця на кожній кухні.

Читайте також:  Рецепти булочок в хлібопічці: підготовка тесту, час приготування, фото

Класичний варіант

Класичний торт «Червоний оксамит» готують на основі сколотин або молока з оцтом. Порошок какао і харчовий барвник дозволяють надати тесту насичений колір червоного дерева. Щоб його приготувати, ви будете потребувати в наступному:

  • 1 склянку (236 мл) незбираного молока;
  • 1 ст. ложка (14 мл) оцту;
  • 3/4 склянки (170 грамів) несолоного вершкового масла розтопленого;
  • півтора склянки (300 г) білого гранульованого цукру;
  • 4 великих яйця;
  • 1 ч. ложка ванільного екстракту;
  • 1 3/4 склянки (218 грамів) універсальної борошна;
  • 4 ч. ложки (16 грамів) розпушувача;
  • 2 ст. ложки (14 грамів) какао-порошку;
  • червоний харчовий барвник.
Читайте також:  Вівсяне печиво з родзинками: рецепт приготування та інгредієнти

Для крему:

  • 453 грами розм’якшеного вершкового сиру;
  • стакан (226 грамів) масла пом’якшеного;
  • 4 склянки (500 грамів) кондитерського цукру або пудри;
  • 2 ст. ложки (30 мл) густих вершків;
  • 1 ч. ложка ванільного екстракту;
  • полуниця для прикраси за бажанням.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12