Як зробити для цього десерту крем?
Цей рецепт крему для торта «Оксамит» вважається класичним. Помістіть пом’якшені вершковий сир і масло в миску. Збивайте міксером на високій швидкості 5-7 хвилин, часто зіскрібаючи масу зі стінок ємності, поки суміш не стане легкою і пишною. Додайте декілька столових ложок вершків і екстракт ванілі. Почніть всипати цукор або пудра по 1 склянці за раз. Остаточно збийте крем для «Червоного оксамиту» протягом приблизно 5 хвилин до легкої і пухкої консистенції.
Як зібрати десерт?
Використовуйте гострий зубчастий ніж, щоб вирівняти верхню частину кожного шару. Збережіть шматочки коржів, якщо ви хочете прикрасити торт крихтами. Розподіліть дуже велика кількість крему між кожним шаром, зверху і з боків. Кращим прикрасою торта «Оксамит» буде полуниця (або інша свіжа ягода), а також крихти від коржів.
Зберігайте десерт накритим і охолодженим. Дістаньте з холодильника за півгодини до подачі на стіл.