Суп-пюре з печериць і курки: рецепти, інгредієнти і нюанси приготування

Печериці – це легкодоступні їстівні гриби, які користуються особливим попитом у вітчизняних господинь. Вони не потребують тривалої теплової обробки і чудово поєднуються з різними видами м’яса і овочів, що дозволяє успішно використовувати їх для приготування салатів, запіканок, перших і других страв. У сьогоднішньому матеріалі представлена підбірка нескладних рецептів супів-пюре з печериць і курки.

З картоплею та морквою

Це ситне кремоподобное блюдо відрізняється ніжною текстурою і приємним ненав’язливим ароматом. А присутність великого асортименту овочів робить його ще й корисним. Щоб нагодувати своїх рідних і близьких живильним домашнім обідом, вам обов’язково знадобиться:

  • 500 г свіжої курятини.
  • 400 г свіжих печериць.
  • 500 мл молочних вершків.
  • 2,5 л відстояною питної води.
  • 4 великих картопляні бульби.
  • 2 середні моркви.
  • 2 дрібні цибулини.
  • 2 зубчики часнику.
  • Сіль, перемелений перець, вершкове і рослинне масло.
Читайте також:  Омлет із зеленим горошком: на сковороді і в духовці

Починати процес логічно з обробки курятини. Її миють, складають в об’ємну каструлю, заливають водою і проварюють на помірному вогні, періодично знімаючи утворюються пінні пластівці. Коли м’ясо буде готове, його відокремлюють від кісток, ріжуть невеликими шматочками і складають у чисту тарілку. Проціджений бульйон повертають на плиту і доповнюють картоплею і грибами. Хвилин через десять у загальну посудину висипають м’ясо і засмажку з цибулі, часнику і моркви. Все це солять, перчать і продовжують тушкувати на самому повільному вогні. Приблизно через чверть години овочі, птицю і гриби обробляють блендером, а потім розбавляють бульйоном і вершками. Все це прогрівають, не доводячи до кипіння, розливають по тарілках. Подають курячий суп-пюре з печерицями і вершками в теплому вигляді, а кращим доповненням до нього буде кусень м’якого хліба.

Читайте також:  Пиріг зі шпротами: рецепт приготування з фото

Сторінки: 1 2 3 4 5 6