Рулети з індички з начинкою: підбір інгредієнтів і рецепти приготування

0

Нежирне м’ясо індички, з низьким вмістом калорій, а також багате вітамінами та іншими корисними речовинами. З цього продукту можна приготувати все, що завгодно. Існує величезна кількість рецептів з філе індички. Особливо гарні рулети з різноманітними начинками. У цій статті зібрані найбільш оригінальні і смачні страви.

Класичний рецепт

З чого складається страва:

  • 1 кг філе;
  • по одному пучку петрушки і кропу;
  • чотири зубчики часнику;
  • сіль і перець за смаком.

Як приготувати класичні рулети з індички у фользі:

  • М’ясо порційно нарізають так, щоб можна було скрутити в рулет.
  • Кожен шматочок філе трохи відбивають, натирають сіллю і спеціями.
  • Поміщають на одну годину в холодильник.
  • Зелень і часник дрібно рубають.
  • Індичку розкладають на обробну дошку. На кожен шматочок рівномірно викладають начинку (зелень і часник).
  • Формують тугі рулети, для міцності обмотують ниткою і обертають фольгою.
  • Викладають на деко, щоб м’ясо вийшло соковитим, наливають трохи води.
  • Готується страва сорок хвилин (нагрів — 180 градусів).
  • Через це час рулети звільняють від фольги, нитки, посипають зеленню і подають до столу.
  • З сиром і грибами

    Складові:

    • ½ Кг філе;
    • 150 г будь-якого твердого сиру, 50 г пармезану;
    • ¼ Кг свіжих печериць;
    • часточка часнику;
    • 100 мл вершків.

    Згідно з рецептом рулети з індички з сиром і грибами готуються так:

  • Печериці ріжуть маленькими довільними шматочками. Готують на сковороді, під час цього процесу додають сіль, перець і видавлений часник.
  • М’ясо порційно нарізають, відбивають, натирають сіллю і перцем.
  • На кожен шматочок викладають натертий пармезан і гриби.
  • Формують тугі рулети і фіксують ниткою.
  • З кожної сторони обсмажують до золотистого кольору.
  • Викладають на деко, поверх кожного рулету розкладають скибочку твердого сиру.
  • Заливають вершками і поміщають в духову шафу.
  • Готують близько години при нагріванні 180 градусів.
  • Рулети з індички з чорносливом та горіхами

    Необхідні продукти:

    • ½ Кг філе;
    • 125 г чорносливу і 30 г горіхів (волоських);
    • 30 г готової гірчиці;
    • 15 г панірувальних сухарів.

    Рецепт цієї страви простий у приготуванні:

  • Індичку нарізають, відбивають, натирають сіллю і спеціями.
  • Чорнослив на п’ять хвилин заливають гарячою водою і зливають.
  • Кожен м’ясної шматочок змащують гірчицею і посипають сухарями.
  • Викладають начинку і формують тугий рулет.
  • Скручують ниткою і викладають на змащене деко.
  • Закривають фольгою і поміщають в духовку на сорок хвилин.
  • Через це час фольгу прибирають і готують ще десять хвилин.
  • Під час готування температура нагріву не повинна перевищувати 180 градусів.
  • З курагою

    Список необхідних компонентів:

    • ½ Кг філе;
    • 125 г кураги;
    • 50 мл бальзамічного соусу;
    • 15 г готової гірчиці;
    • трохи горіхів (волоських).
    Читайте также:  Салат з булгуром і овочами: рецепти приготування

    Готуємо рулети з індички з начинкою:

  • Філе нарізують, трохи відбивають і на 60 хвилин заливають маринадом.
  • Для маринаду змішують соус і гірчицю.
  • Курагу на 5 хвилин заливають окропом, далі відкидають на друшляк і розрізають на 4 частини.
  • М’ясні шматочки розкладають на обробну дошку, посипають спеціями, в середину викладають курагу і згортають в тугий рулет, при цьому фіксують ниткою.
  • Рулети на великому вогні обсмажують, перекладають на лист, посипають подрібненими горіхами і готують 50 хвилин (нагрів — 180 градусів).
  • Рулет з індички з беконом в духовці

    Складові:

    • 200 г філе;
    • дві смужки бекону;
    • 30 г сиру;
    • часточка часнику;
    • базилік за смаком.

    Як приготувати смачну страву:

  • Індичку ріжуть на порції, трохи відбивають.
  • Кожен шматочок змащують сіллю, перцем, подрібненим часником і базиліком.
  • Посередині викладають бекон і скибочку сиру.
  • Філе скручують в тугий рулет і фіксують ниткою.
  • Обсмажують, викладають на лист і готують близько години, нагрів духовки — 180 градусів.
  • З овочами

    З чого складається страва:

    • ½ Кг філе;
    • морква і цибулина;
    • один стебло селери;
    • 30 мл сухого білого вина;
    • зелень.

    Рулет з індички з овочами в духовці готується дуже просто:

  • Філе нарізують, відбивають, солять, перчать, поливають вином і залишають маринуватися на півгодини.
  • Овочі ріжуть дрібними кубиками і смажать на невеликому близько п’ятнадцяти хвилин. Через цей час в сковороду додають рубану зелень, сіль за смаком, вливають 60 мл води і тушкують під кришкою ще п’ять хвилин.
  • На кожен шматочок м’яса розкладають начинку, згортають в тугий рулет, фіксують ниткою, обертають фольгою і помістити на деко.
  • Запікають 50 хвилин (нагрів — 180 градусів).
  • Незвичайний рецепт з гарбузом

    З чого складається страва:

    • ½ Кг філе;
    • 100 г очищеної гарбуза;
    • половинка солодкого перцю і стільки ж червоної цибулі;
    • 60 р сиру і така ж кількість сиру;
    • зубок часнику;
    • петрушка, розмарин і чебрець по своєму смаку;
    • 100 мл овочевого бульйону.

    Згідно з рецептом рулети з індички з начинкою готується так:

  • Філе нарізують, відбивають, натирають сіллю і спеціями.
  • Всі овочі шаткують дрібними квадратними шматочками і викладають в глибоку тарілку.
  • До них відправляють рубану зелень, тертий сир і сир. Ретельно перемішують.
  • На кожен м’ясної шматочок розкладають начинку, згортають в рулет, зав’язують ниткою і обсмажують.
  • Викладають на деко, додають цілий очищений часник, розмарин, чебрець і бульйон.
  • Закривають фольгою і готують одну годину (нагрів — 180 градусів).
  • Читайте также:  Трубочки з кремом з листкового тіста: рецепти та особливості приготування

    З яблуками

    Інгредієнти:

    • ½ Кг філе;
    • 100 г кураги;
    • два яблука;
    • трохи лимонного соку.

    Як приготувати рулети з індички з начинкою:

  • М’ясо нарізають, відбивають, солять і перчать.
  • Курагу на 5 хвилин заливають гарячою водою, через цей час відкидають на друшляк, коли зайва рідина скла, її розрізають на чотири частини.
  • Яблука ріжуть кубиками, щоб вони не потемніли, трохи поливають лимонним соком.
  • На кожен м’ясної шматочок розподіляють начинку, формують тугий рулет, фіксують ниткою і розкладають на деко.
  • Кожен рулет поливають маслом оливи.
  • Закривають фольгою і на одну годину відправляють в духову шафу.
  • Запікають при температурі 180 градусів.
  • З червоною смородиною

    Необхідні продукти:

    • ½ Кг філе;
    • 100 г смородини і стільки ж кисломолочного сиру;
    • дві часточки часнику;
    • 30 мл сметани;
    • зелень.

    Згідно з рецептом смачні рулети з грудинки з начинкою готують так:

  • Філе нарізують, відбивають, перчать і солять.
  • Змішують сир, сметану, часник, зелень і збивають за допомогою блендера. Сирну масу на півгодини поміщають в холодильник.
  • На кожен м’ясної шматочок розподіляють сирну начинку, зверху посипають смородиною, згортають в рулет, оборачиваю ниткою і викладають на деко.
  • Готують 50 хвилин при нагріванні 180 градусів.
  • Рулети зі шпинатом

    Список продуктів:

    • ½ Кг філе;
    • 400 г шпинату (свіжого);
    • 100 мл вершків;
    • дві часточки часнику;
    • цибулина;
    • 50 мл сухого вина;
    • ¼ Кг зернистого сиру;
    • 100 мл м’ясного бульйону.

    Корисні рулети з індички з начинкою готуються так:

  • Цибулю і часник подрібнюють і смажать на маленькому вогні близько десяти хвилин.
  • Після чого до овочів на 6-7 хвилин відправляють листя шпинату. Сік, який буде виділятися, зливають в окрему ємність.
  • Смажену масу змішують із сиром, сіллю, перцем і мускатним горіхом.
  • Індичку ріжуть, відбивають, солять і перчать.
  • На кожен шматочок розподіляють начинку, формують рулети, обертають ниткою.
  • Заготовки поміщають у форму для запікання.
  • Вливають бульйон, вино, вершки і сік зі шпинату, який зливали.
  • Закривають фольгою.
  • Страва готується 50 хвилин (нагрів — 180 градусів).
  • Пікантні рулети з аджикою і медом

    З чого складається страва:

    • 400 г філе;
    • 100 г печериць і стільки ж сиру;
    • солодкий перець;
    • 100 мл меду, така ж кількість аджики і води.

    Як приготувати рулети з філе індички з начинкою:

  • Філе нарізують, відбивають, натирають сіллю і улюбленими спеціями.
  • Гриби перець і сир ріжуть невеликими квадратними шматочками.
  • Порізані продукти розподіляють на кожен м’ясної шматочок, згортають в рулет, фіксують ниткою і викладають на деко.
  • Акуратно вливають воду.
  • Кожен рулет змащують медом і аджикою.
  • Готують сорок хвилин, температура нагріву — 180 градусів.
  • Читайте также:  З чим зробити бутерброди: смачні та оригінальні ідеї, рецепти з описом

    Класичний рецепт з сирно-часниковою начинкою

    Інгредієнти:

    • ½ Кг філе;
    • 200 г сиру;
    • 4 зубчики часнику;
    • зелень.

    Процес приготування:

  • М’ясо нарізають, відбивають, перчать і солять.
  • У блендері збивають сир з часником і зеленню. Масу трохи солять.
  • Начинку розподіляють на кожен шматочок м’яса, формують рулет, обмотують ниткою, обсмажують і викладають на змащене деко.
  • Готують сорок хвилин (нагрів — 180 градусів).
  • З брокколі і стручкової квасолею

    Список необхідних продуктів:

    • ½ Кг філе;
    • 100 г брокколі і стільки ж квасолі (стручкової);
    • одне яйце;
    • трохи панірувальних сухарів.

    Рецепт смачних рулетів досить простий:

  • М’ясо нарізають, відбивають, натирають сіллю і перцем.
  • На кожен шматочок розкладають овочі, формують рулет, фіксують ниткою, кладуть на деко і готують сорок хвилин (нагрів — 180 градусів).
  • Чекають, коли рулети охолонуть, після чого вмочують у збите яйце і сухарі, обсмажують на сковороді до рум’яної скоринки.
  • Під гранатовим соусом

    З чого складається страва:

    • ½ Кг філе;
    • ¼ Кг бекону;
    • сік половини лимона;
    • 15 г гірчиці;
    • 30 мл гранатового соку і стільки ж меду;
    • 15 мл бальзамічного соусу.

    Покрокове приготування:

  • М’ясо нарізають і відбивають.
  • Для маринаду в глибокій тарілці змішують два види соку, мед, соус, улюблені спеції і гірчицю. Поміщають філе і витримують 60 хвилин.
  • М’ясні шматочки викладають на обробну дошку, посередині розкладають смужки бекону, згортають в рулет і фіксують ниткою.
  • Заготовки обсмажують до золотистої скоринки, поміщають в глибоку форму для запікання, заливають маринадом і готують 50 хвилин (нагрів — 180 градусів).
  • З апельсином

    Необхідні компоненти:

    • ½ Кг філе;
    • два апельсина;
    • 10 г крохмалю;
    • кориця і чебрець за смаком.

    Покрокове приготування:

    • 1-й крок. Робимо рулети. М’ясо нарізають, відбивають, натирають спеціями і сіллю. Залишають на двадцять хвилин. Один цитрус нарізають часточками. У кожен м’ясної шматочок викладають апельсин, формують рулет, фіксують ниткою, обсмажують з двох сторін, поміщають на змащене деко і готують сорок хвилин (температура 180 градусів).
    • 2-й крок. Готуємо соус. Другий цитрус нарізають дрібними квадратними шматочками і викладають в каструльку. Додають цедру, спеції і сіль. На маленькому вогні готують десять хвилин. Окремо невеликою кількістю води розбавляють крохмаль і вливають його соус. Через п’ятнадцять хвилин вимикають.

    Рулети подають до столу з смачним апельсиновим соусом.

    Всі підібрані рецепти з філе індички дуже смачні і легкі в приготуванні. Готуйте із задоволенням і дивуйте кулінарними шедеврами своїх рідних.

    Спробуйте також:

    Comments are closed.