Рецепт тарталеток з паштетом з печінки
Згадаємо ще про лдин цікавий і смачний продукт, який дуже виграшно подавати на святковий стіл в тарталетках, мова йде про різноманітних паштетах. Це може бути і печінковий паштет, і рибний і м’ясний, навіть грибний або овочевий. Паштет з яєць теж дуже непоганий. Але в цьому рецепті розповім як зробити тарталетки з паштетом з печінки. Для цього рецепта підійде як яловича печінка, так і свиняча, можна взяти навіть курячу. Смак самому собою буде трохи відрізнятися, а спосіб приготування схожий.
Найважливіше, що знадобиться для приготування такої начинки, це блендер. Тільки з його допомогою зручно подрібнити в густу кремоподібну масу підготовлену печінку.
Вам знадобиться:
- тарталетки,
- печінка свіжа — 300 грам,
- масло вершкове — 50 грам,
- майонез — 50 грам,
- зелену цибулю і кріп,
- гранат,
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
В першу чергу відваріть печінку до готовності. Не забудьте підсолити воду. Перед варінням обов’язково видалити всі жилки і плівки, щоб це не зіпсувало консистенцію паштету.
У чашу блендера складіть печінку, нарізану на шматочки поменше і вершкове масло. Підсоліть і поперчіть за смаком і подрібніть поки паштет не придбає вигляді крему. Якщо виходить дуже густим, то розбавляйте майонезом, але не кладіть його занадто багато, щоб він не забивав смак.
Готовий паштет покладіть в кондитерський мішок з насадкою і видавити його в тарталетки красивою трояндою. Якщо немає мішка, то можна скористатися харчовим пакетом зі зрізаним куточком. Прикрасьте трояндочку з пашета ягідками граната, шматочками перцю або зеленню і можна подавати на стіл. Такі тарталетки з начинкою з печінки дуже смачні і ситні.