Сосиски в тісті з дріжджового тіста в духовці — Смачні рецепти приготування

Навряд чи знайдеться той, хто не любить, запечене спірально закручене дріжджове тісто з сосискою. Це ж кулінарне блюдо, яке користується популярністю у всьому світі.

Почнемо з того, що це блюдо має німецьке коріння, там її називають «сосиска в нічній сорочці». Потім у німців в наполеонівські часи рецепт запозичили британці і так далі він почав набирати свою популярність.

Звичайно, можна готувати різними способами, але сьогодні ми з вами розглянемо кілька простих і дуже смачних рецептів приготування сосиски в дріжджовому тесті в духовій шафі. А так само пропоную рецепти Смачного і хрусткого тіста для чебуреків.

На жаль, але цю улюбленицю не віднесеш до рецептів правильного харчування. Але якщо приготувати його в домашніх умовах, з перевірених продуктів, то вийде, що вона навіть нічим не гірше, ніж бутерброд з ковбасою. Таку їжу зручно брати в поїздку, давати дитині в школу, годувати близьких на сніданок.

Зміст:

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста
  • Сосиски в тесті з готового дріжджового тіста в духовці
  • Як правильно приготувати сосиски в тісті з листкового тіста в духовці
  • Як піч сосиски в тісті з дріжджового тіста без молока
  • Рецепт сосисок у тісті в духовці з дріжджового тіста з картоплею
  • Смачні сосиски в тісті з дріжджового тіста в домашніх умовах

Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне — 400 гр (+/-)
  • Сухі дріжджі — 5 гр.
  • Молоко — 250 мл
  • Цукровий пісок — 1 ст. ложка
  • Сіль — 1 ч. ложка
  • Рослинна олія — 50 мл
  • Сосиски — 10 — 15 штук (залежить від розміру)

Спосіб приготування:

1. Виливаємо В миску обов’язково тепле молоко. Додаємо цукровий пісок, а слідом дріжджі і перемішуємо.

Порада: Молоко повинно бути теплим, але не в якому разі не гарячим, інакше дріжджі не активуються.

2. Тепер просіваємо борошно, щоб консистенція вийшла схожою з тестом для оладок, приблизно 150 гр. Прикриваємо масу харчовою плівкою і залишаємо на 15 хвилин.

3. Після чого вливаємо олію, додаємо дрібку солі і всипаємо борошно. Спочатку замішуємо з допомогою ложки, потім вимішуємо руками. Це робиться буквально за 5 хвилин.

4. Змащуємо невеликою кількістю рослинного масла миску, потім кладемо в неї тісто, накриваємо кришкою і залишаємо на расстойку в тепле місце до збільшення в об’ємі.

Читайте также:  Тарталетки з начинкою на святковий стіл. 17 найсмачніших рецептів

5. Після чого, на стіл просіваємо невелику кількість борошна, викладаємо тісто, обминаємо і знову залишаємо на 15 хвилин під каструлею. Це дасть нам перевагу, маса не буде чинити опір.

6. Сосиски заздалегідь дістаємо з холодильника, очистити від плівки, за бажанням можна відрізати кінчики.

7. Тісто відпочило, відрізаємо на дві частини, одну залишаємо осторонь, інше розкачуємо по столу, нарізаємо на 8 смужок.

8. Беремо сосиску і загортаємо в тісто, як би переплітаючи між собою. Перекладаємо на пергамент. Прикриваємо їх чистим рушником і залишаємо на 20 хвилин.

9. Духовку заздалегідь розігріваємо на 200 градусів, за бажанням змащуємо сосиски жовтком, посипати кунжутом і відправляємо запікатися на 20 хвилин до золотистого кольору.

Ось такі апетитні, смачні і дуже м’які вкусняшки виходять. Приємного апетиту.

Сосиски в тесті з готового дріжджового тіста в духовці

Інгредієнти:

  • Готове тісто — 500 гр.
  • Сосиски — 10 — 15 штук.
  • Рослинне масло — для змащення
  • Яйце — 1 шт.
  • Молоко — 50 мл

Спосіб приготування:

1. Дістаємо з холодильника готове тісто, даємо йому настоятися. Ділимо його на однакові частини.

2. Скачуємо тонку ковбаску з тіста і закручуємо сосиску. Складаємо все на деко змащений рослинним маслом. Накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин.

3. Розбиваємо яйце, у нього вливаємо молоко, збиваємо і змащуємо заготовки.

4. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо на 30-35 хвилин випікатися.

Сосиска в м’якій булочці, що може бути прекрасніше до чаю. Приємного апетиту.

Як правильно приготувати сосиски в тісті з листкового тіста в духовці

Інгредієнти:

  • Дріжджове листкове тісто — 250 гр.
  • Сосиски — 12 штук
  • Жовток — 1 шт.
  • Молоко — 2 ст. ложки
  • Кунжут

Спосіб приготування:

1. Тісто розморожуємо при кімнатній температурі, розкачуємо по поверхні столу. Нарізаємо смужки шириною 2-3 див.

2. Обмотуємо сосиску за прали смужкою тіста. Укладаємо на пергамент. Накриваємо рушником.

3. Відокремлюємо білок від жовтка і вливаємо в нього 2 ст. ложки молока, добре розмішуємо і змащуємо сосиски.

4. Зверху обов’язково посипаємо кунжутом, з ним випічка буде ще смачніше. Випікаємо при 180 градусах близько 25 хвилин.

Готувати в прок не раджу, сосиски в листковому тісті найсмачніші поки свіжі, вони соковиті, хрусткі. Приємного апетиту.

Читайте также:  Святкові закуски на Новий рік. Рецепти смачних холодних закусок

Як піч сосиски в тісті з дріжджового тіста без молока

Інгредієнти:

  • Сосиски — 12 шт.
  • Для тіста:
  • Мінеральна вода — 300 мл
  • Цукровий пісок — 2 ст. ложки
  • Сіль — 1/2 ч. ложки
  • Дріжджі свіжі — 30 гр. (сухі 10 гр.)
  • Борошно — 520 гр + 3 ст. ложки
  • Рослинне масло — 100 мл
  • Для змащування:
  • Цукор — 1 ст. ложка
  • Вода гаряча — 6 ст. ложок

Спосіб приготування:

1. У миску наливаємо газовану мінеральну воду, додаємо 2 ст. ложки цукру, 3 ст. ложки борошна, 30 гр. сирих дріжджів. Все добре перемішуємо до однорідного стану і залишаємо на 15 хвилин.

2. По закінченню часу утворилася пінна шапочка, тепер додаємо сіль, вливаємо олію і ретельно розмішуємо.

3. Просіваємо борошно, замішуємо масу в мисці, потім проминаем на столі. Воно має бути еластичним і трохи липнути до рук. Закриваємо харчовою плівкою і прибираємо на 40 хвилин у тепле місце.

4. Готове тісто трохи обминаємо, ділимо на однакові частини, скачуємо в колобок, накриваємо харчовою плівкою.

5. Поки опара варто, очистимо сосиски від плівки. Беремо 1 кулька і катаємо джгутик. Загортаємо сосиску. Все теж саме робимо з іншими інгредієнтами, кладемо на деко і залишаємо на 10 хвилин під рушником . Ставимо в духовку на 25 хвилин при 200 градусах.

6. В цей час приготуємо помазку. Заливаємо гарячою водою 1 ст. ложку цукрового піску, перемішуємо. Змащуємо відразу як тільки дістали з духовки.

Якщо ви будете використовувати цей рецепт тіста, то спокійно можна залишити його в холодильнику і використовувати на наступний день. Приємного апетиту.

Рецепт сосисок у тісті в духовці з дріжджового тіста з картоплею

Інгредієнти:

  • Борошно — 500 гр.
  • Молоко — 250 гр.
  • Яйце — 2 шт.
  • Дріжджі — 1 ст. ложка
  • Сіль — 1 ч. ложка
  • Цукровий пісок — 1 ст. ложка
  • Рослинна олія — 6 ст. ложок
  • Сосиска — 10 шт.
  • Картопляне пюре — 500 гр.
  • Кунжутне насіння — 15 гр.

Спосіб приготування:

1. У глибоку посудину наливаємо тепле молоко, температура його повинна бути 35-36 градусів. Додаємо сіль, дріжджі, цукровий пісок і чекаємо поки розчиняться дріжджі.

2. Тепер додаємо 1 яйце, вливаємо олію і добре перемішуємо. Поступово додаємо борошно і замішуємо опару. Домагаємося гладкої консистенції тіста, накриваємо рушником або закатуємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.

Читайте также:  Закуски з сиру на святковий стіл — 5 простих і смачних рецептів

3. Приступаємо до оброблення. Робочу поверхню і руки змащуємо олією, викладаємо тісто, добре обминаємо і ділимо на 10 однакових шматочків. Потім з кожного формуємо кульку і даємо трохи відпочити. Робимо коржик, приблизно 12 см, викладаємо в центр 1 ст. ложку картопляного пюре і зверху сосиску.

4. З кожної сторони робимо три-чотири надрізу і пеленаем сосиску, викладаємо на деко. Поки духовка нагрівається, тісто ще трохи підніметься. Змащуємо яєчним жовтком, посипаємо кунжутом і ставимо випікатися при 180 градусах 15-20 хвилин.

Накриємо рушником, щоб плетінки подихали пором. Приємного апетиту.

Смачні сосиски в тісті з дріжджового тіста в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Борошно — 400 гр.
  • Вода — 100 мл
  • Молоко — 130 мл.
  • Сіль — 5 гр.
  • Вершкове масло — 50 гр.
  • Дріжджі свіжі — 20 гр. (сухі 6 гр.)
  • Цукровий пісок — 10 гр.
  • Сосиски — 10 шт.
  • Кунжут
  • Яєчний жовток — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

1. Готуємо опару. У каструлі змішуємо молоко з водою і цю масу підігріваємо до теплого стану. Потім кладемо дріжджі, дві столові ложки борошна і цукровий пісок, перемішуємо до однорідної маси. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 15 хвилин в теплому місці.

2. Просіваємо борошно і в неї переливаємо опару. Починаємо замішувати, після чого додаємо м’яке вершкове масло.

3. Борошно більше не додаємо і добре вимішуємо. Не лякайтеся, спочатку тісто буде липнути до рук, але до кінця замішування, воно стане еластичним. Перекладаємо в чисту суху ємність і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

4. Дістаємо з каструлі, розгортаємо в прямокутний пласт завтовшки приблизно 2 мм Розрізаємо на смужки шириною 3 див.

5. Далі, закручуємо тісто на сосиску внапуск. Викладаємо на пергамент залишаємо на 15 хвилин в теплому місці. Змащуємо продукт яєчним жовтком, змішаним з молоком, посипаємо кунжутом і відправляємо в духовку на 20 хвилин при 180 градусах.

За часом приготування, краще орієнтуватися на свій духовий шафа. Сподіваюся, що дані рецепти були для Вас корисними. Приємного апетиту.