Синенькі з печерицями
Баклажани, запечені в горщиках, напевно припадуть до смаку любителям овочевих страв. Вони виходять дуже ніжними і ароматними. А додані до них яйця роблять їх ще і поживними. Щоб вчасно подати їх до обіду, вам потрібно:
- 4 баклажана.
- 4 варених яйця.
- 3 голівки цибулі.
- 5 великих печериць.
- 1 склянку сметани.
- Сіль, приправи, вода і масло.
Починати процес краще з обробки синеньких. Їх миють, нарізають, посипають сіллю і залишають при кімнатній температурі. Хвилин через сорок їх промивають, обсмажують у змащеній сковорідці і викладають в горщики. Зверху шарами розміщують підрум’янені гриби, пасеровану цибулю і рубані яйця. Все це приправляють, солять, заливають сметаною і відправляють на теплову обробку. Готують страву при 170 оС в межах 40 хвилин.
Капуста з грибами
Це смачне блюдо, запечена в горщиках, чудово поєднується з м’ясними відбивними або котлетами. Але при бажанні його можна їсти і просто так. Щоб приготувати його на власній кухні, вам потрібно:
- 300 г печериць.
- ½ Вилка капусти.
- ¼ Пачки вершкового масла.
- 3 зубчики часнику.
- 1 моркву.
- 1 середня головка цибулі.
- 2 кореня селери.
- 8 ст. л. відстояної води.
- 1 ст. л. соєвого соусу.
- По 3 ст. л. сметани і кетчупу.
- Сіль і олію.
Цибулю і гриби обсмажують у змащеній сковорідці, а потім викладають в керамічні горщики. Зверху шарами розміщують терту пасероване морква, підрум’янений селера і нашатковану капусту. Все це солять, доповнюють водою, поливають заправкою, зробленої з сметани, кетчупу і соєвого соусу, і присмачують вершковим маслом. Готують страву при 180 оС в межах 50 хвилин. Після закінчення зазначеного часу його посипають товченим часником і ненадовго повертають у піч.