Їжа, приготована в керамічній або глиняному посуді, містить мінімум жирів і максимум корисних речовин. За смаком така їжа мало відрізняється від тієї, що була зроблена в сільській печі, завдяки чому вона користується величезним попитом серед прихильників здорового харчування і цінителів російської кухні. Овочі, м’ясо, гриби – це далеко не повний перелік того, що ми зазвичай запікаємо в горщиках. Рецепти самих цікавих страв будуть подані в сьогоднішньому матеріалі.
Печеня з баранини
Це апетитне і дуже ситне блюдо буде відмінним прикладом вдалого поєднання м’яса і овочів. Воно виходить неймовірно соковитим, а присутній в його складі чорнослив надає йому незабутній аромат. Щоб приготувати до вечері печеня з баранини, вам потрібно:
- 150 г картоплі.
- 200 г баранини.
- 100 мл бульйону.
- 6 чорносливин.
- 1 головка ріпчастої цибулі.
- 2 ст. л. томатного соусу.
- Сіль, лаврове листя, перець і топлене масло.
Попередньо промиту баранину нарізають і обсмажують в злегка змащеній сковорідці. Як тільки вона підрум’яниться, її викладають в керамічну ємність і покривають скибочками картоплі. Зверху шарами розміщують запарений чорнослив, пасеровану цибулю, томатний соус і трохи топленого масла. Все це солять, приправляють, заливають бульйоном і відправляють на остаточно теплову обробку. Запікають м’ясо з картоплею в горщиках при помірній температурі в межах 40-50 хвилин.