Любити чи не любити… Спори про сири з цвіллю тривають вже десятки років. Одні обожнюють вишуканий смак з пікантним ароматом, інші морщаться від одного слова, вважаючи продукт зіпсованим.
Любителі сирів Castello не витрачають час на гастрономічну полеміку, а отримують задоволення від витонченого смаку й асортименту продукції.
Сироварня в Данії
Офіційно торгова марка Castello з’явилася в Данії в 1893 році, хоча до цих пір не вщухають суперечки, раніше чи пізніше почалася історія фірми. Талановитий молодий Расмус Тольструп вперше створив дивовижний м’який сир з білою цвілевою скоринкою.
Новинка припала до смаку данцям, і виробництво почало розширюватися. Вже син засновника компанії придбав кілька сыроделен у Швеції та Данії і поступово збільшив кількість випущених головок делікатесу до немислимих 60 тисяч в день.
Новинка – блакитний сир з благородною цвіллю – з’явився тільки на початку шістдесятих років минулого століття. Пряний “блакитний” сир сподобався данцям, і обороти фабрики продовжили рости.
За роки роботи продукція фірми Castello багато разів отримувала престижні міжнародні премії за розвиток данської сироваріння та високу якість продукції.
До 2006 року фірма залишалася приватною, а потім увійшла до складу великої корпорації Arla Foods. Після цього сири Castello стали набагато активніше експортуватися в інші країни.
Оцінили продукцію і в Росії, а нещодавно асортимент торгової марки Castello стали виробляти на території нашої країни. Це зробило вибір пікантного продукту набагато доступніше. І тепер уже не треба їхати у Фінляндію або Данію за сирної тарілкою.