М’ясо з цибулею в духовці: варіанти приготування, рецепти

Смачне м’ясо, запечене в духовці, помітно відрізняється від звичайного смаженого. Запікати його можна різними способами, наприклад, з цибулею або часником. Цибуля робить м’ясо соковитим і ніжним. Для приготування страви найчастіше використовується свиняча вирізка, частина лопатки або окіст. М’ясо потрібно добре помити, видалити плівку і жирну непотрібну частину, порізати його порційно або залишити цілим шматком в залежності від обраного способу приготування.

М’ясо, запечене в духовці з сиром і цибулею

Якщо запекти м’ясо в духовці з цибулею і сиром, то вийде прекрасне блюдо, що підходить як для обіду, так і для вечері всієї родини. В якості гарніру до нього добре підійде картопля, будь-які види круп, а також макаронні вироби. Ще можна просто подати його з овочами або легким салатом. Будь-яке м’ясо, приготоване таким чином, виходить соковитим і ніжним, а цибуля надає аромат і м’якість.

Щоб приготувати м’ясо з цибулею в духовці, необхідні наступні інгредієнти:

  • свинина – 700 г;
  • ріпчаста цибуля – 3 шт.;
  • твердий сир – 150 г;
  • приправи для м’яса, за смаком:
  • майонез – 80 грам;
  • рослинне масло – 1столовая ложка;
  • сіль, чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування

Розглянемо, як готувати в духовці м’ясо з цибулею і сиром.

  • Всі компоненти для нашого страви потрібно спочатку добре підготувати. Спочатку беремо цибулину, її потрібно попередньо обшпарити для того, щоб видалити гіркоту і уникнути сльозоточивості очей. Потім її нарізаємо кільцями і поділяємо.
  • Свинину треба попередньо добре помити і висушити за допомогою рушника або паперових серветок. Потім розрізаємо її на частини, щоб їх товщина була дорівнює приблизно трохи більше, ніж півсантиметра. Потім потрібно використовувати спеціальний молоток, з його допомогою ретельно відбиваємо кожну частину. Після цього всі шматки солимо і перчимо.
  • Твердий сир потрібно потерти на терці. Такий сорт добре плавиться.
  • У сковороду заливаємо олію, після чого кладемо трохи нарізаного лука. Зверху викладаємо відбите м’ясо, а потім його знову покриваємо шаром цибулі. Далі все посипається тертим сиром. Після цього всі змащується майонезом.
  • Духова піч повинна бути заздалегідь розігріта до оптимальних 180 градусів, куди потрібно помістити сковороду з усіма підготовленими інгредієнтами. Випікати таке блюдо потрібно близько 50 хвилин. Як гарнір добре підходить салат з овочів або картоплю.
  • Читайте также:  Куряче філе, запечене з грибами: рецепти, поради з приготування

    М’ясо по-французьки

    У цієї страви є безліч самих різних варіацій. Спробуємо приготувати м’ясо по-французьки в духовці з цибулею і сиром.

    Інгредієнти:

    • свинина – 0,5 кг;
    • цибулина ріпчаста – 3 штуки;
    • твердий сир – 300 грам;
    • майонез – 100 грам;
    • сіль, приправи – за смаком.

    Приготування страви

    М’ясо з цибулею в духовці по цьому рецепту готується наступним чином:

  • Свинину ретельно миємо, висушуємо за допомогою паперових серветок, розрізаємо на шматочки поперек волокон. Їх товщина повинна бути близько 1 сантиметра.
  • Всі м’ясні шматочки потрібно ретельно відбити з допомогою молотка з обох сторін, далі додаємо сіль, перець і спеції.
  • Цибулю потрібно розрізати на полуколечки.
  • Сир натираємо на тертці з великими отворами.
  • Готуємо деко або форму для запікання. Змащуємо поверхню маслом, кладемо на неї свинину. Далі поверх викладається цибулю невеликим шаром. Зверху потрібно обмазати майонезом і висипати натертий сир.
  • Процес запікання триває близько 30 хвилин, духовка повинна бути розігріта до 180 градусів.
  • Коли запечене м’ясо буде готове, потрібно дати йому настоятися 10-20 хвилин. До столу краще всього подавати свинину в неостывшем вигляді, зверху посипати зеленню.
  • Запечене м’ясо з помідорами та цибулею

    Запечене м’ясо в духовці з помідорами та цибулею ідеально підходить до столу на свято, з ним поєднується будь-який гарнір. Таке блюдо виходить соковитим, м’яким, бо як помідори віддають весь свій сік.

    Інгредієнти:

    • свинина – 0,5 кг;
    • томати – 4 шт.;
    • ріпчаста цибуля – 2 шт.;
    • твердий сир – 100 г;
    • майонез – 70 г;
    • сіль, перець – за смаком;
    • рослинне масло – 1 ст. л.

    Приготування м’яса в духовці з цибулею і помідорами:

  • Спочатку свинину при необхідності потрібно розморозити, потім її нарізають на дрібні частини. Чим дрібніше будуть шматки, тим менше часу потрібно для приготування.
  • Томати добре промиваємо і ріжемо на тоненькі кружальця. Цибулю потрібно дрібно нарізати на шматочки будь-якої форми.
  • Деко або форму для запікання змащуємо маслом, акуратно розподіляючи його по всій поверхні за допомогою пензлика або серветкою.
  • Підготовлені м’ясні шматочки викладають на деко, додають сіль, перець, зверху викладаємо шар цибулі, а потім розподіляємо помідорні кружечки.
  • Поверх томатів наливаємо майонез і зверху тремо сир на крупній тертці.
  • М’ясо потрібно помістити в духову піч приблизно на 20-25 хвилин, потім воно накривається фольгою і випікається ще близько півгодини.
  • Читайте также:  Бісквітний торт "Ніжність" зі згущеним молоком: рецепт і особливості приготування

    Такий рецепт м’яса з цибулею в духовці прикрасить будь-яку подію. Цю страву можна подавати на стіл як на свято, так і просто на вечерю. Свинина виходить дуже соковитою завдяки овочів. Також можна готувати м’ясо за таким же рецептом, але спочатку замаринувавши його в луці. Свинина, викладена на цибульну подушку і підготовлена таким чином, виходить ще ніжніше. М’ясо, мариноване в луці в духовці, теж стане ідеальним стравою для будь-якого столу. Приємного апетиту!

    М’ясо, запечене на шпажках

    Для приготування шашличка з свинини на шпажках в духовці знадобляться наступні інгредієнти:

    • свинина – 700 грам;
    • цибулина ріпчаста – 2 штуки;
    • томати або томатний соус – за смаком;
    • перець, сіль, шашлична приправа – за смаком.

    Розглянемо, як приготувати це смачне і ситне блюдо:

  • М’ясо промивається, сушиться і нарізати на шматки товщиною 4-5 сантиметрів. Потім додається сіль, перець, приправи або будь-які спеції.
  • Цибулю чистимо, ріжемо на кільця і кладемо до свинини.
  • М’ясо заливають томатним соусом або подрібненими помідорами у власному соку, маринується таким чином 40-100 хвилин в перемішаному вигляді.
  • Далі шматочки нанизують на шпажки, змочені у воді, викладаються в спеціальний рукав для запікання в ряд, так щоб м’ясо розташовувалося вільно. Потім все необхідно викласти на деко.
  • Запікається шашличок в духовій печі, нагрітій до 180 градусів, близько 40 хвилин, в кінці рукав можна надрізати, щоб м’ясо підрум’янилося.
  • Блюдо готове до вживання. Приємного апетиту!
  • Запікання свинячого м’яса у фользі

    М’ясо, яке запікається в духовій печі в фользі, виходить соковитим, м’яким, ароматним і символізує затишок будинку. Воно відмінно підходить на різні сімейні свята. Приготувати таку страву неважко, але відносно довго. Але, поки свинина знаходиться в духовці, можна зайнятися іншими важливими справами: приготувати в цей час багато інших страв, наприклад, смачний гарнір або відповідний соус, який стане ідеальним доповненням до основного блюда. Розглянемо, як запекти м’ясо у фользі в духовці, щоб воно вийшло ніжним і апетитним.

    Інгредієнти

    Щоб приготувати цю страву, необхідно підготувати:

    • свинину – 1.5 кг;
    • часникові зубчики – 10 штук;
    • морську сіль – 1 чайну ложку;
    • чорний мелений перець – 1 чайну ложку;
    • сушені трави для м’яса – за смаком.
    Читайте также:  Калорійність "Мексиканської суміші" і її харчова цінність

    Приготування

    Розглянемо, як запекти м’ясо у фользі в духовці.

  • Спочатку треба розігріти духову піч до 180 градусів. Беремо підготовлене для приготування м’ясо, наприклад, окіст. Акуратно моєму його під прохолодною проточною водою, кладемо на обробну дошку і за допомогою ножа видаляємо прожилки і жирні частини. Також прибираємо кісточки, які можуть залишитися після оброблення.
  • Використовуючи ніж, чистимо часник. Його добре вимиваємо, висушуємо, кладемо на іншу обробну дошку і ріжемо на чотири частини вздовж. Потім готуємо компоненти, які потрібні для того, щоб приготувати блюдо.
  • Тепер потрібно зайнятися підготовкою до приготування м’яса. З допомогою ножа робимо на свинині надрізи з проміжком у кілька сантиметрів. В отримані отвори поміщаємо часникові часточки, трохи штовхаючи їх всередину. М’ясо потрібно обтерти сіллю, приправити свіжомеленим чорним перцем і посипати травами.
  • Підготовлену до приготування свинину викладаємо на шматок фольги і ретельно нею загорнути, щоб не залишалося проміжків. Потім отриманий згорток кладемо швом догори на центр дека або форми для запікання і поміщаємо його в розігріту духову піч на середину. Залишаємо свинину в духовці на півтори години, щоб м’ясо ретельно просякло запахом трав.
  • Коли час приготування буде на виході, з допомогою ножа акуратно надрізаємо верхню частину фольги і відкриваємо. Потім ставимо температуру на 220 градусів. У такому вигляді свинина повинна запікати ще близько півгодини, щоб утворилася красива хрустка скоринка. Якщо ви бачите, що м’ясо вже подрумянено, треба витягти його з духовки і дати страві трохи охолодитися. Після того як воно охололо, розрізаємо його на порції і розкладаємо на блюді. Приготовлену таким чином свинину можна подавати як в гарячому вигляді, так і у вже остиглому.
  • Свинина, приготована в духовій печі у фользі, – страву для тих, хто любить просту в приготуванні їжу. М’ясо сервірується як гарячим, так і холодним, розділеним впоперек на окремі шматочки. До гарячої запеченої свинини чудово підходять такі види гарнірів, як картопля, рис, різноманітні каші і макарони. Остигле м’ясо використовується як закуска або нарізка, а також може додаватися в якості компонента в інше блюдо, наприклад, в салат. Також його можна вживати в їжу як самостійне блюдо з апетитним соусом.