Телятина з чорносливом і картоплею
Тим, хто планує організовувати звана вечеря і хоче чимось здивувати гостей, варто взяти на замітку дуже цікавий і зовсім нескладний рецепт приготування в горщиках. У духовці телятина з картоплею встигає не тільки стати дуже м’якою і соковитою, але і просочитися ароматом спецій і сухофруктів. Щоб самостійно зробити це святкове блюдо, вам потрібно:
- 100 г безкісткового чорносливу.
- 1 кг свіжої телятини.
- 10 картоплин.
- 3 цибулини.
- Сіль, спеції, зелень і масло.
Вимиту і обсушену телятину нарізають порційними шматками і обсмажують в розігрітій сковороді, не забувши злегка підсолити і приправити. Коли вона підрум’яниться, її перекладають у керамічні або глиняні ємності. Туди ж висипають пасеровану цибулю, картопляні скибочки, чорнослив і рубану зелень. Все це накривають кришкою і відправляють в піч. Час приготування в горщиках в духовці залежить від величини шматків м’яса і овочів. Чим крупніше нарізка, тим тривалішим буде процес гасіння.