Риба по-орхидски
Це ніжне і неймовірно смачна страва обов’язково приверне увагу любителів дарів морів і океанів. У ньому вдало поєднується риба, свіжі і мариновані овочі. А особливу вишуканість йому надає вершково-томатний соус, повністю насичуючі всі компоненти. А оскільки цей рецепт приготування в горщиках в духовці передбачає використання конкретного продуктового набору, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- 500 г будь-якої морської риби.
- 1 склянка питної води.
- 3 картоплини.
- 1 біла цибулина.
- 2 невеликих солоних огірка.
- 3 ст. л. молочних вершків.
- По 2 ст. л. рубаного зеленого лука і томатної пасти.
- Сіль, перемелений червоний перець і вершкове масло.
Будь-яка господиня зможе запекти рибу по-орхидски в горщиках в духовці. Приготування страви рекомендується починати з обробки цибулі. Його очищають від лушпиння, обполіскують, рубають, підрум’янюють її і викладають на дно керамічних ємностей. Туди ж відправляють сирі картопляні скибочки, сіль, червоний перець і томатну пасту. Все це заливають кип’яченою водою і готують в помірно прогрітій духовці. Коли картопля стане м’яким, його доповнюють шматочками риби, подрібненими огірками і вершками, і ненадовго повертають у піч. Перед подаванням страву посипають дрібно нарубаним зеленою цибулею.