Глиняна або керамічний посуд ідеально підходить для приготування їжі. В ній виходить ароматна спекотне, соковиті пельмені, розсипчасті каші, наваристі щі, апетитний жульєн та інші кулінарні шедеври. У сьогоднішньому матеріалі зібрані найбільш популярні рецепти приготування страв у горщиках в духовці.
Печінка, тушкована з грибами
Це ніжне блюдо органічно впишеться в сімейне меню і напевно сподобається любителям субпродуктів. Воно являє собою досить цікаву комбінацію печінки, овочів і грибів. А особливу соковитість йому надає спеціальний томатно-сметанний соус. Щоб почати його приготування в горщиках в духовці, вам потрібно:
- 800 г сирої яловичої печінки.
- 6 будь-яких сушених грибів.
- 2 білі цибулини.
- 1 склянку некислої сметани.
- 2 ч. л. дрібного цукру.
- 2 ст. л. томатної пасти.
- ½ Чашки борошна.
- ¼ Пачки вершкового масла.
- Кухонна сіль, ароматні приправи і вода.
Ось і весь список інгредієнтів, необхідних для того, щоб загасити печінка в горщиках в духовці. Приготування страви бажано починати з обробки субпродукту. Його зачищають від усього зайвого, миють, обсушують, нарізають, обкачують у борошні і смажать на розтопленому маслі. Після цього його укладають в глиняну або керамічний посуд і доповнюють цибулею, підрум’яненим разом з попередньо вымоченными грибами. Все це солять, підсолоджують і заливають соусом з сметани, води і томатної пасти. Тушкують печінка з грибами при середній температурі в межах двадцяти хвилин. Подають її з квашеною капустою, маринованими огірками або будь-яким іншим гарніром.