Закуска з курячої печінки: рецепт, порядок приготування, фото

Куряча печінка – цінне джерело білка, заліза і вітаміну A для організму. Цей субпродукт повинен обов’язково бути присутнім у раціоні і дорослих, і дітей. Куряча печінка – це основа багатьох перших і других страв, салатів і закусок. Її додають в начинку для пирогів і пиріжків, роблять з неї суфле та паштети, і ще багато цікавих страв. У нашій статті уявімо покрокові рецепти закусок з курячої печінки. Їх можна приготувати до сніданку в колі сім’ї або поставити на святковий стіл. Вийде смачно, красиво і економно.

Печінковий торт з грибами

Така закуска з курячої печінки готується дуже легко, а на столі виглядає ошатно і оригінально. Покроковий рецепт печінкового торта включає в себе виконання наступних дій:

Читайте також:  Печиво з морквою: рецепт приготування з фото
  • Курячу печінку (500 г) промити і перекласти в глибоку миску. Сюди ж вбити 3 яйця, додати сіль (1 ч. л.), соняшникова олія (4 ст. л.), влити молоко (220 мл) і просіяти 130 г борошна. Поперчити за смаком.
  • Заглибним блендером подрібнити всі інгредієнти до однорідного стану. Тісто має бути гладким і без грудочок.
  • Сковороду змастити рослинним маслом. У центр налити ополоник тесту і, обертаючи сковороду по колу, рівномірно розподілити його по всій поверхні.
  • Як тільки блін просмажиться з одного боку, його можна перевертати на іншу. Аналогічним чином слід приготувати коржі торта. Їх повинно вийти 10-15 штук.
  • Для начинки обсмажити на соняшниковій олії нарізану кубиками цибулю і терту моркву (по 2 шт.). Готові овочі остудити, злити надлишки масла.
  • Мариновані гриби (150 г) подрібнити кубиками. З’єднати їх з овочевою піджаркою. Додати сіль і перець.
  • Зробити соус із майонезу і часнику (2 шт.).
  • Зібрати печінковий торт, змащуючи коржі майонезом і викладаючи на них по столовій ложці начинки. Зверху прикрасити страву свіжою зеленню кропу або петрушки.
  • Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7