З кефіром і цибулею
Тим, хто цікавиться, чим змастити курку для хрусткої скоринки, можна порадити скористатися кисломолочними продуктами, змішаними з духмяними спеціями. Щоб запекти пташку в одному з таких маринадів, вам потрібно:
- 500 мл свіжого кефіру.
- 1 куряча тушка.
- 1 цибулина.
- 4 зубки часнику.
- 1 чашка курячого бульйону.
- 2 ст. л. олії.
- ½ Лимона.
- Сіль і запашні спеції.
Починати процес потрібно з підготовки тушки. Її звільняють від усього зайвого, обполіскують і промакивать паперовими рушниками. Після цього курку змащують маринадом з кефіру, спецій, солі, роздавленого часнику, олії, цитрусового соку і рубаного лука. Оброблену таким способом птицю упаковують в пакет і залишають у холодильнику хоча б на пару годин. Після закінчення зазначеного часу її виймають з поліетилену, поміщають на спеціальну підставку і готують при 200 оС в межах шістдесяти хвилин. У процесі термообробки курку періодично поливають бульйоном.