Хто не любить вишукану випічку з величезною кількістю начинки? Прикладом таких ласощів є всім відомий штрудель. Так називають один з найвідоміших десертів у всьому світі. Це блюдо складається з тонкого тіста, яким зазвичай обертають начинку. Особливістю рецепту є те, що начинка може бути як солодка, так і м’ясна або навіть рибна. Тісто для такої страви найчастіше використовується листкове. За рахунок цього штрудель виходить м’який і повітряний, а також дуже соковитий і ситий. Готується тісто на штрудель на кефірі, молоці або воді. Все залежить від особистих переваг кулінара.
Трохи про рецепті
Історія цієї страви йде в XVII століття. Свою назву («штрудель» перекладається з німецького як «вир») блюдо отримало завдяки способу його приготування – загортають начинку в тісто. Традиційно готували ласощі з води і масла. Також додавали борошно обов’язково з високим вмістом клейковини.
Замісити тісто на штрудель на кефірі, молоці або воді – це досить непроста справа. Тому новачкам варто повозитися з цим. Багато вирішують не мучитися з тестом і купують вже готове. Як було сказано, штрудель можна приготувати і з куркою, і з рибою, і з яблуками, і з іншими фруктами і ягодами. Вибір начинки для ласощі залежить тільки від особистих переваг кулінара.
