З фруктами
Розглянутий нижче рецепт напевно потрапить в колекції кожного прихильника незвичайної їжі. Зроблена з нього птах, наповнена фруктовими часточками, стане коронною стравою будь-якого свята. Щоб самостійно запекти курку з хрусткою скоринкою, вам потрібно:
- 35 г вершкового масла.
- 10 г гірчиці.
- 15 мл соєвого соусу.
- 10 мл олії.
- 5 г спецій для м’яса.
- 1 охолоджена пташина тушка.
- 1 яблуко.
- 1 апельсин.
- 3 зубки часнику.
- По 3 г імбиру, аджики та розмарину.
- Кухонна сіль і питна вода.
Вимиту і підсолену тушку з усіх боків змащують сумішшю спецій, трав, часнику, аджики, імбиру, гірчиці і соєвого соусу, а потім прибирають на пару годин у прохолодне місце. Промариновавшуюся птицю наповнюють фруктовими часточками, нашпиговують шматочками вершкового масла і укладають в глибоку форму, наповнену невеликою кількістю води. Запікають курку при 190 0C, періодично поливаючи соком, що виділився. Хвилин через сорок її акуратно перевертають і готують ще трохи більше півгодини.