Зі сметаною і гірчицею
Ця соковита і рум’яна курка з хрусткою скоринкою однаково придатна і для дорослого, і для дитячого меню. Тому її можна сміливо подавати до сімейного вечері. Щоб запекти її в домашніх умовах, вам потрібно:
- 1 пташина тушка.
- 120 г сметани.
- 12 г гірчиці.
- Сіль, паприка і чорний перець.
Вимиту і випатрану тушку з усіх боків обмазують маринадом з підсоленої сметани, гірчиці і спецій. Не раніше ніж через годину її фіксують на спеціальному рожні і запікають під грилем при 200 0C. Щоб духовка не забруднилася жиром, що виділяється в процесі приготування курки з хрусткою скоринкою, під птицю можна встановити деко.
З аджикою і цукром
Це один із самих простеньких варіантів запікання пташиної тушки, який зможе освоїти будь-який початківець кулінар. Для цього вам буде потрібно:
- 1 охолоджена курка.
- 1 невеликий лимон.
- 5 г звичайного цукру.
- 30 мл олії.
- По 15 г аджики і гірчиці.
- Кухонна сіль і перець.
Для початку необхідно обробити курку. Її потрошать, обскубують, миють, натирають сіллю і перцем. На наступному етапі її змащують сумішшю олії, аджики, цукру, гірчиці і соку половини лимона. Залишки цитрусового нарізають часточками і поміщають всередину тушки. Готують птицю при 180 0C в межах години. За десять хвилин до завершення процесу в духовці обов’язково включають гриль.