З овочами
Цей варіант напевно припаде до душі любителям турецької кухні. Курка, запечена в цитрусово-гірчичному маринаді з додаванням овочів, не потребує додаткового гарнірі і при необхідності замінить собою повноцінний і досить поживний обід. Щоб нагодувати нею своїх домашніх, вам потрібно:
- 1 охолоджена пташина тушка.
- 2 зубки часнику.
- 1 кисле яблуко.
- 3 моркви.
- 1 ч. л. цукру.
- За 5 картоплин і цибулин.
- По 2 ст. л. гірчиці і лимонного соку.
- Сіль, спеції і зелень.
Попередньо промиту і обсушену тушку натирають сумішшю гірчиці, цитрусового соку, часнику і цукру, а потім наповнюють яблучними часточками і викладають на деко. Поруч розташовують приправлені і підсолені шматочки овочів. Все це посипають рубаною зеленню і піддають термообробці. Готують курку при 200 0C в межах години.
З вершковим маслом
Курка, запечена з вказаною нижче методикою, буде повноцінним обідом для всього сімейства. Щоб приготувати її своїми руками, вам потрібно:
- 1 пташина тушка.
- 4 зубки часнику.
- 2 моркви.
- 2 солодких перцю.
- 2 цибулини.
- 400 г кабачків.
- ½ Пачки вершкового масла.
- Сіль, приправи і лимонна цедра.
Як і у всіх попередніх випадках починати процес логічно з обробки курки. Її потрошать, обскубують, ретельно промивають і насухо обтирають паперовими серветками. Підготовлену таким способом тушку поливають сумішшю солі, спецій, часнику, цитрусової цедри і розтопленого масла, а потім поміщають в спеціальний рукав. Туди ж відправляють нарізані овочі. Все це запаковують і укладають на деко. Готують курку з овочами при 190-210 0C в межах півтора годин. Незадовго до відключення духовки пакет обережно розрізають, щоб його вміст встигло покритися апетитною скоринкою. Подають курку, запечену з овочевим гарніром, на красивому плоскому блюді.