З майонезом і гірчицею
Цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто любить птицю, засмажену на грилі. Адже багато цінителів даного страви навіть не підозрюють, що для того, щоб поласувати ніжним м’ясом, прихованим під підрум’яненою шкіркою, зовсім не обов’язково вирушати в заклади громадського харчування. Приготувати його зможе будь-хто, у розпорядженні якого є духовка і спеціальний вертел. Крім того, щоб зробити курку-гриль з хрусткою скоринкою, вам потрібно:
- 1 пташина тушка.
- 1 лимон.
- 4 зубчики часнику.
- 1 ст. л. гірчиці.
- 5 ст. л. майонезу.
- Кухонна сіль і спеції (за смаком).
Перед тим як запекти курку в духовці на рожні, її потрібно правильно обробити. Обрану тушку звільняють від усього зайвого, обполіскують під краном і промакивать паперовими серветками. Після цього її з усіх сторін натирають соусом з роздавленого часнику, майонезу, гірчиці, спецій і солі. Змащену птицю зсередини поливають соком лимона і на пару годин відправляють в холодильник. Після закінчення зазначеного часу ніжки курки зв’язують мотузкою, а саму тушку нанизують на рожен. Підготовлену таким чином птицю відправляють на термообробку, не забувши поставити під неї деко з водою. Запікають курку на рожні в духовці, прогрітій до 200 оС, в режимі «Гриль» в межах години. Подають її зі свіжими овочами або будь-якими соусами.