Їжачки в духовці у вершковому соусі: рецепти приготування

М’ясні кульки з рисом – смачне і дуже практичне повсякденна страва. Для різноманітності можна приготувати їжачки у вершковому соусі в духовці. Фарш роблять з курятини, яловичини або суміші яловичини зі свининою. Далі в статті представлено кілька рецептів їжачків у вершковому соусі. В духовці вони стають більш м’якими, а завдяки заливці набувають ніжний смак.

У вершково-томатному соусі

Готуються такі їжачки з двох видів м’яса: яловичини і свинини. У загальній складності буде потрібно кілограм м’ясного фаршу.

Крім цього, потрібно підготувати:

склянку рису;
чотири цибулини;
одне яйце;
перець;
півсклянки води (кип’яченою холодною);
три ложки вершкового масла;
три моркви;
п’ять ложок томатної пасти;
півсклянки жирних вершків;
три столові ложки борошна;
п’ять склянок курячого бульйону;
два зубчики часнику;
сіль.

Читайте також: Рожевий рис: користь, шкоду, приготування в мультиварці

Приготування їжачків у вершковому соусі:

Духовку включити, встановивши температуру 200 градусів.

Промити рис, дві цибулини нарізати якомога дрібніше.

В підходящу миску викласти фарш, додати рис, подрібнену цибулю, яйце, воду, перець мелений, сіль. Як слід перемішати руками.

Мокрими руками сформувати кульки і укладати їх у форму для запікання.

Приготувати соус вершковий. Розтопити в сковороді вершкове масло. Нарізати залишилися дві цибулини кубиками і обсмажити до м’якості, додати перець і посолити. Морква помити, очистити, натерти, викласти в сковороду і обсмажують з цибулею п’ять хвилин. Пропустити через прес часник і відправити до цибулі з морквою. Потім додати томатну пасту, борошно і обсмажувати при помішуванні ще дві хвилини. Влити частину бульйону і перемішати. Готувати на невеликому вогні 15 хвилин, поступово виливаючи бульйон, поки він не закінчиться. Зняти з вогню, влити вершки, перемішати, спробувати, чи не потрібно додати солі і перцю.

Їжачки залити приготовленим соусом. Накрити форму фольгою, поставити в гарячу духовку на 45 хвилин.

Читайте також: Простий рецепт для духовки: риба з брокколі

Готову страву можна відразу подавати.

Хто не любить томати, може їх не класти, змінивши трохи рецепт їжачків у вершковому соусі.