Їжачки в духовці у вершковому соусі: рецепти приготування

М’ясні кульки з рисом – смачне і дуже практичне повсякденна страва. Для різноманітності можна приготувати їжачки у вершковому соусі в духовці. Фарш роблять з курятини, яловичини або суміші яловичини зі свининою. Далі в статті представлено кілька рецептів їжачків у вершковому соусі. В духовці вони стають більш м’якими, а завдяки заливці набувають ніжний смак.

У вершково-томатному соусі

Готуються такі їжачки з двох видів м’яса: яловичини і свинини. У загальній складності буде потрібно кілограм м’ясного фаршу.

Крім цього, потрібно підготувати:

  • склянку рису;
  • чотири цибулини;
  • одне яйце;
  • перець;
  • півсклянки води (кип’яченою холодною);
  • три ложки вершкового масла;
  • три моркви;
  • п’ять ложок томатної пасти;
  • півсклянки жирних вершків;
  • три столові ложки борошна;
  • п’ять склянок курячого бульйону;
  • два зубчики часнику;
  • сіль.
Читайте також:  Пиріг "Хризантема" солодкий: інгредієнти і рецепт приготування

Приготування їжачків у вершковому соусі:

  • Духовку включити, встановивши температуру 200 градусів.
  • Промити рис, дві цибулини нарізати якомога дрібніше.
  • В підходящу миску викласти фарш, додати рис, подрібнену цибулю, яйце, воду, перець мелений, сіль. Як слід перемішати руками.
  • Мокрими руками сформувати кульки і укладати їх у форму для запікання.
  • Приготувати соус вершковий. Розтопити в сковороді вершкове масло. Нарізати залишилися дві цибулини кубиками і обсмажити до м’якості, додати перець і посолити. Морква помити, очистити, натерти, викласти в сковороду і обсмажують з цибулею п’ять хвилин. Пропустити через прес часник і відправити до цибулі з морквою. Потім додати томатну пасту, борошно і обсмажувати при помішуванні ще дві хвилини. Влити частину бульйону і перемішати. Готувати на невеликому вогні 15 хвилин, поступово виливаючи бульйон, поки він не закінчиться. Зняти з вогню, влити вершки, перемішати, спробувати, чи не потрібно додати солі і перцю.
  • Їжачки залити приготовленим соусом. Накрити форму фольгою, поставити в гарячу духовку на 45 хвилин.
  • Читайте також:  Коньяк "Аттікус": дегустаційні властивості і ціна

    Готову страву можна відразу подавати.

    Хто не любить томати, може їх не класти, змінивши трохи рецепт їжачків у вершковому соусі.

    Сторінки: 1 2 3 4