Крем для торта “Снікерс”: інгредієнти і рецепт приготування

Ще один варіант складання торта

Можна обійтися і без заварного крему «Патиссьер». Просочити шоколадні коржі радять і невеликою кількістю рома. Або ж можна зробити ганаш (з вершків і плитки шоколаду). Подивимося, як збирати торт «Снікерс», якщо в нашому розпорядженні є солона карамель.

  • Кладемо нижній корж.
  • Просочуємо його або ж по канві викладаємо ганаш. Це може бути корисним, якщо згущене молоко недоварилась і вийшла занадто рідкою.
  • Щоб крем не «втік», зробимо такий твердий бортик.
  • Середину наповнимо масою «Снікерс» з вареного згущеного молока.
  • І покриємо крем шаром карамелі.
  • На неї вже покладемо другий (верхній корж).
  • Обмажем весь торт кремом.
  • Бічні поверхні обсыплем колотими горішками, а верх прикрасимо дзеркальної шоколадною глазур’ю.
    • Читайте також:  Салат "Чарівність" та інші салати з вареного м'яса курки

    «Снікерс» з безе

    Класичний торт, з карамеллю, згущеним молоком і горіхами, може здатися комусь занадто важким. Для додання виробу обсягу і приємною хрустящести, введемо в його склад безе. Цей компонент для домашнього повітряного торта «Снікерс» готуємо заздалегідь, краще напередодні. Безе має постояти 5-6 годин, щоб не раскрошилось від контакту з тестом і кремом. Цей повітряний компонент готувати просто, потрібно тільки знати маленькі хитрощі.

    Три яєчних білка повинні бути свіжими і добре охолодженими. Посуд, а також віночки міксера, якими ми будемо їх збивати, потрібно протерти лимоном, щоб повністю знежирити. Їх теж рекомендується покласти в холодильник.

  • У білки додаємо дрібку солі і починаємо збивати на малих швидкостях 2 хвилини.
  • Поступово нарощуємо потужність міксера.
  • Коли віночки будуть залишати в піні сліди, починаємо по чайній ложечці додавати цукор (всього його має піти 160 грамів).
  • Можна ще підсипати щіпку лимонної кислоти.
  • Паралельно розігріваємо духовку до 110-120 градусів.
  • На кулінарному пергаменті малюємо коло по діаметру вашої форми для коржів (їх ми будемо випікати завтра).
  • Змащуємо його тонким і рівномірним шаром масла.
  • Збиті до твердих піків білки перекладаємо ложкою в намальований круг і розрівнюємо лопаткою.
  • Сушимо безе 2,5 або три години.
  • Перший час відкривати дверцята духовки не можна. Про готовність безе свідчить глухий звук при постукуванні об поверхню.

    • Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14