Використовуємо мікрохвильовку
Погодьтеся, що два-три години безперервної варіння – це довго (та й дорого). Мікрохвильова піч дає можливість значно прискорити процес. В ній згущене молоко, яке використовується для класичного торта «Снікерс», вариться всього за 15 хвилин. До того ж у нас є можливість взяти стільки молока, скільки потрібно, а не кип’ятити всю банку.
Розкриваємо бляшанку і переливаємо згущене молоко в посуд, придатну для використання в мікрохвильовці.
Для невеликого торта потрібно 150 грамів молока.
Ставимо посуд зі згущеним молоком в мікрохвильовку, включаємо її на повну потужність на одну хвилину.
Перемішуємо.
Ставимо ще раз на той же час.
Знову перемішуємо.
Продовжуємо готувати, поки не доб’ємося відповідної консистенції густої карамелі і шоколадного відтінку.
Крем «Снікерс»
Отже, варенка готова. Тепер підготуємо інші інгредієнти. На крем зі згущеного молока їх піде небагато. Це вершкове масло (сто грамів) та горіхи – фундук або арахіс (150 г). Кількість інгредієнтів вказана для невеликої кількості крему, коли вареного згущеного молока потрібно 150 р.
Горішки підсмажимо на сухій сковороді або в духовці і подрібнити. Але не в порошок, за допомогою кавомолки, а середніми шматочками, качалкою.
Масло доведемо до кімнатної температури і взобьем міксером у пишну масу.
Згущене молоко має бути уварена до стану дуже густий, майже твердої карамелі, і мати відтінок молочного шоколаду.
Додаємо цей продукт по чайній ложечці в вершкове масло і постійно збиваємо.
Коли крем стане однорідним, красивого кольору кави з молоком, всипаємо горішки.
Розмішуємо масу лопаткою.
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
