Додаткові креми та збірка торта

Зауважимо, що горіховий корж в просочуванні не потребує. Але щоб торт не видався надміру сухим, приготуємо два пудингу – ванільний і шоколадний. Для простоти можна скористатися напівфабрикатами, які продаються в будь-якому продуктовому магазині. Варимо пудинги згідно інструкції на упаковці. Для цього потрібно лише літр молока, оскільки крохмаль і смакові добавки вже є в порошку. Коли пудинги охолонуть, починаємо збірку виробу.

Першим шаром викладаємо сирний крем.

Розрівнюємо.

На нього поміщаємо ванільний пудинг, а зверху – шоколадний.

Як прикрасити торт «Снікерс»? Тут потрібно дуже легкий декор, адже м’який пудинг не витримає ні глазурі, ні масляного крему.

Рекомендується збити вершки і видавити кондитерським шприцом різні прикраси.

Варіант попереднього рецепта. Крем-чіз

Вершковий сир згладить зайву нудотність торта і додасть виробу приємну кислинку. Для крему краще взяти «Маскарпоне» (400 грамів). Але якщо цього італійського продукту немає в наявності, підійдуть «Альметте», «Віолетта», «Хохланд», «Креметте», «Філадельфія» з нейтральним смаком. Щоб крем-чіз вийшов, треба добре охолодити сир. Рекомендується також запроторити в морозильник і посуд, в якій ми будемо готувати (миску і віночки міксера). Інші інгредієнти для вершково-сирного крему: 200 мл вершків 30-процентної жирності і 60-80 грамів цукрової пудри. Перший інгредієнт теж повинен бути добре охолодженим. Приготування крем-чизай найелементарніше.

З’єднуємо всі інгредієнти в чаші міксера і збиваємо.

Спочатку працюємо на малих швидкостях.

Маса спочатку стане рідкою. Нічого страшного – це розчинилася цукрова пудра.

Збільшуємо швидкість міксера і збиваємо далі.

Повинна вийти міцна, щільна матова маса. Вона не розмокне від з’єднання з пудингами.

Залишок крем-чизай можна використовувати для прикраси вироби.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14