Головний інгредієнт основного крему

Торт стає схожим на шоколадний батончик «Снікерс» завдяки особливій масі, зробленої з вареного згущеного молока і горішків. Можна також використовувати вершкову карамель або нугу. Але зі згущеним молоком крем готується в рази швидше. Є можливість купити в магазині вже готову «варенки». Вона продається в скляних банках під назвою «Іриска». Якщо такого продукту купити не вдалося, його можна зробити самим з звичайного згущеного молока.

Ставимо (не кладемо!) бляшанку в каструлю.

Заливаємо водою так, щоб її рівень повністю покривав банку. Включаємо під каструлькою середній вогонь.

Залишається тільки з’ясувати, скільки варити згущене молоко до коричневого кольору. Це залежить від жирності молока (цей показник вказаний на етикетці). Взагалі, потрібно уважно вивчати склад продукту. Якщо у згущеному молоці є рослинні жири і крохмаль, варити такий сурогат не можна. При жирності в 8% банку слід тримати на вогні два з половиною години, а якщо цей показник становить 8,5%, то три.

Потрібно постійно стежити, щоб вода повністю покривала банку, а у разі випаровування підливати гарячу рідину з чайника.

Остигати згущене молоко має також поступово, інакше бляшанка вибухне.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14