Крем для торта “Снікерс”: інгредієнти і рецепт приготування

Складний торт. Варимо карамель

Згадаймо, що відрізняє «Снікерс» від інших шоколадних батончиків. Правильно: солоної карамеллю. Можна приготувати його в домашніх умовах? Запросто! Для цього потрібно:

  • 200 мл жирних вершків (не менше 25%),
  • 300 грамів цукру,
  • 100 г вершкового масла,
  • дрібна сіль – її кількість регулюйте за власним смаком.

До речі, можна заготовити карамель про запас. Вона відмінно зберігається в холодильнику, і з неї виходить прекрасний топпінг для морозива, млинців, оладок і інших домашніх десертів.

Читайте також:  Як зварити шипшина: приготування, корисні властивості, плюси застосування та протипоказання
  • Вершки підігріваємо майже до кипіння. На чавунну сковороду висипаємо цукор, ставимо на середній вогонь.
  • Як тільки нижній шар розплавиться, починаємо активно заважати силіконової або дерев’яною лопаткою.
  • Домагаємося, щоб вся маса придбала красивий темно-бурштиновий колір.
  • Масло ріжемо на дрібні шматочки і викладаємо на сковороду.
  • Продовжуємо заважати до однорідності.
  • Тонкою цівкою вливаємо гарячі вершки. Розмішуємо. Рекомендується процідити отриману рідину через ситечко.
  • І під кінець додаємо морську сіль за смаком. Вона підкреслить солодкість карамелі, змусить її заграти новими гранями смаку.

    • Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14