Філе, запечене з чорносливом
Серед численних страв з філе індички варто виділити м’ясо, запечене з чорносливом чи курагою. Таке блюдо виходить неймовірно ароматним і соковитим, тому його можна запропонувати навіть для святкового столу.
Інгредієнти:
В якості маринаду можна використовувати суміш з рослинної олії, паприки, суміші перців, гірчиці і лимонного соку. Такою масою рясно змащуємо філе курки.
Поки м’ясо маринується можна приступити до приготування начинки. Часник необхідно нарізати у вигляді соломки. Чорнослив і курагу слід розділити на половинки. Філе розрізаємо на шматки, як для відбивних. Вони повинні бути не дуже товстими, але великими, щоб в них можна було помістити начинку. Кожен скибочку відбиваємо молоточком. М’ясо обмазуємо з усіх боків маринадом. Після поміщаємо в нього масу з часнику, кураги і чорносливу. Звертаємо рулети з філе, закріплюючи їх зубочистками або нитками. Зовні м’ясо ще раз присмачую маринадом і залишаємо його на дві години. Після викладаємо філе на деко і зверху накриваємо фольгою. Далі ставимо форму в духовку. М’ясо запікаємо протягом сорока хвилин. За двадцять хвилин до закінчення приготування фольгу знімаємо і готуємо страву без неї. Готові рулети подаємо на стіл розрізавши на шматки і видаливши нитки або зубочистки.