Запечена гомілку
Хочете приготувати другу страву з індичатини? Пропонуємо запекти гомілку у фользі. М’ясо індички є прекрасною альтернативою курятині. Досвідчені кухарі вважають, що темне м’ясо ніжок індичатини за смаком дуже нагадують дичину. Приготування гомілки без кістки займає набагато менше часу. Дуже зручно запікати м’ясо у фользі. Посуд при цьому абсолютно не мажеться, а індичатина готується дуже швидко. До того ж м’ясо виходить ароматним і зберігає всі корисні властивості.
Інгредієнти:
Духовку необхідно попередньо добре розігріти. М’ясо ретельно промиваємо й обсушуємо. Індичку натираємо сіллю, гірчицею і прянощами. Далі викладаємо ніжку га фольгу. Її розмір повинен бути таким, щоб помістився весь шматок.
Поки індичка маринується, можна почистити і нарізати картоплю. Далі загортаємо у фольгу картоплю разом з м’ясом. Всередину маси необхідно додати прянощі. Краї фольги необхідно добре скріпити, щоб жир не витікав. Запікається блюдо приблизно 50 хвилин. Через сорок хвилин фольгу можна відкрити, щоб перевірити готовність м’яса за допомогою лучинки або виделки. Далі ще десять хвилин готуємо м’ясо, щоб встигла утворитися скоринка.