Швидкий посол оселедця “П’ятихвилинка”
Приготування риби за вказаною рецептом займе не більш півгодини. Для створення дуже простий і швидкої закуски треба взяти такі продукти:
- 2 оселедця;
- 500 мл очищеної води;
- 2 ложки солі;
- ложку цукру;
- головку ріпчастої цибулі.
Для маринування риби треба очистити її від непотрібних нутрощів і порізати на порційні шматки. Склавши в миску, рибу слід пересипати меленим чорним перцем, а потім викласти поверх усього порізану кільцями цибулю.
Окремо треба приготувати маринад з теплої води, в якій слід розчинити сіль з цукром. Розсолом необхідно залити рибу, після чого встановити поверх неї гніт, а потім відправити в холодне місце на півгодини.
Оселедець у маринаді з кетчупом
Практика показує, що дуже смачною виходить оселедець швидкого засолу, зроблена в маринаді з кетчупом. Для приготування такої закуски треба взяти такі інгредієнти:
- 1 кг оселедця;
- 300 мл води;
- 1 ч. л. цукру;
- 0,5 ч. л. меленого чорного перцю;
- 2 ложки крупної солі;
- трохи столового оцту;
- 2 ложки кетчупу;
- 100 мл соняшникової олії;
- 3 головки ріпчастої цибулі.
Для приготування такої закуски треба брати тільки розморожену рибу. Тушки слід випатрати, видалити всі непотрібні елементи, а потім промити і обсушити. Після цього тушки треба обробити на філе (без шкіри) і порізати його великими шматками. Рибні шматки треба скласти в тару, в подальшому використовується для маринування і, залити приготовленим маринадом, відправити в холодильник.
Для того щоб зробити маринад для оселедця, потрібно закип’ятити воду, після чого вкласти в неї спеції, порізану кільцями цибулю, оцет, рослинне масло, а також кетчуп, все ретельно перемішати і остудити.
Заповнену тару треба щільно накрити кришкою, після чого відправити в холодильник. Практика показує, що приготовлена за таким рецептом оселедець буде готова не пізніше ніж через добу. На виході вийдуть запашна і приємна на смак закуска, яка точно здивує всіх запрошених до столу гостей.