Оселедець з цибулею та оцтом
Як посолити оселедець в домашніх умовах за максимально короткий термін? Відмінним варіантом маринаду стане той, який робиться з використанням лука і столового оцту. Для приготування риби таким способом треба взяти такі продукти:
- оселедець;
- головку ріпчастої цибулі;
- 700-800 мл очищеної води;
- 3 ложки солі;
- 2 ложки соняшникової олії (рафінованої);
- ложку оцту;
- прянощі (2 лаврових листа і 8 горошин перцю).
Для швидкого приготування риби таким способом треба взяти тушку оселедця і, обробивши її, залити 500 мл води з розчиненою в ній сіллю. Витримавши рибу в такому розсолі протягом 1,5 години, з неї треба злити воду і перекласти в окрему тару для маринування.
У склянці очищеної води треба розвести оцет і залити приготовленою сумішшю тушку оселедця. Поверх всього цього треба вилити рафінована олія, закрити ємність кришкою і відправити в холодильник на добу.
Практика показує, що по даному рецепту найкраще маринувати оселедець, нарізану шматками. На виході даний продукт виходить дуже соковитим, ніжним і смачним.
