Закуска з капусти: смачні рецепти, інгредієнти і поради по приготуванню

Капуста – недорога і загальнодоступна овочева культура, яка служить відмінним джерелом клітковини. Вона гармонійно поєднується з багатьма продуктами і використовується для приготування різноманітних кулінарних шедеврів. У сьогоднішньому матеріалі будуть розглянуті найбільш цікаві рецепти закусок з капусти.

Мариновані голубці

Це винахід корейських кулінарів напевно сподобається любителям гострих овочевих страв. Воно не піддається термічній обробці і буде готове вже через добу з моменту початку маринування. Щоб зробити його спеціально до сімейного застілля, вам потрібно:

  • 500 мл чистої питної води.
  • 1 вилок капусти.
  • 1 цибулина.
  • 8 морквин.
  • 5 зубків часнику.
  • 2 лаврових листка.
  • 6 горошин запашного перцю.
  • ½ Склянки оцту (9%).
  • 2 ст. л. цукру.
  • По ½ ч. л. перемеленого чилі, коріандру і чорного перцю.
  • Кухонна сіль і будь-яке рослинне масло.
Читайте також:  Бренди шоколаду: назви, історія появи, смакові якості і топові продукти

Починати приготування закуски з капусти бажано з обробки моркви. Її чистять, обполіскують, натирають на спеціальній тертці, підсолюють, злегка розминають долонями і залишають на півгодини. Після закінчення зазначеного часу її доповнюють товченим часником, коріандром, обсмаженими цибульними кільцями, парою ложок оцту і меленим перцем. Все добре перемішують і залишають на сорок п’ять хвилин при кімнатній температурі. На завершальному етапі отриманою начинкою наповнюють капустяне листя і загортають їх конвертом. Сформовані таким способом голубці заливають маринадом, звареним з води, кухонної солі, цукру, лаврового листа, горошин запашного перцю і залишився оцту, притискають чимось важким і відправляють на добу в холодильник.

Читайте також:  Торт "Колобок": покроковий рецепт

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10