Вологий пиріг з м’ясом

Деякі люди не люблять сухі кірочки по краях виробу. Щоб весь пиріг залишався смачним, зробимо тісто густіше.

В 200 мілілітрах підсоленої води варимо половину склянки рисового крупи до готовності.

Готуємо начинку. Рубаємо варене яйце, змішати з підсмаженою м’ясним фаршем і рисовою кашею.

Додаємо сіль, перець, жменя зелені.

Для тіста збиваємо в мисці до пишної піни 2 яйця, додаємо 120 грамів сметани, 25 мл рослинного масла, по половині чайної ложечки соди і гірчиці.

Сиплемо всього лише 100 г борошна.

Виріб має бути заливним. Тому маємо начинку посередині, між двох шарів основи. Такий пиріг з рідкого тіста в духовці повинен дбати при 180 градусах півгодини.

Швидка шарлотка

Виймаємо з холодильника заздалегідь 50 грамів вершкового масла.

Кілограм кисло-солодких ягід нарізаємо тонкими часточками.

Півсклянки родзинок запарюємо окропом, щоб він став м’яким.

Три вбиваємо яйця зі склянкою цукру.

Не перестаючи працювати міксером, додаємо розм’якшене масло.

Коли воно розчиниться, доливаємо 330 грамів жирної сметани.

Всипаємо пакетик ванільного цукру і дрібку меленої кориці.

Продовжуємо збивати тісто. Прямо над мискою просіваємо півтори склянки борошна і ложечку розпушувача.

Продовжуємо збивати до зникнення найменших грудочок. Відставляємо тісто в сторону.

Роз’ємну форму вкриваємо листом пергаменту, який змиваємо рослинним маслом.

Родзинки перемішуємо з яблуками. Наливаємо половину тіста у форму.

Викладаємо рівним шаром начинку. Заливаємо рештою тестом.

Відправляємо швидкий яблучний пиріг на сметані в духовку, яку потрібно заздалегідь включити на 180 градусів. Випікаємо виріб 20 хвилин.

А поки зробимо штрейзель – крихту. Висипаємо в миску по три столових ложки борошна і цукру. Додаємо 30 г розм’якшеного вершкового масла. І перетираємо все це пальцями, поки маса не перетвориться в крихту.

Дістаємо шарлотку. Посипаємо її штрейзеля. І відправляємо допекаться ще на 20 хвилин при тій же температурі.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13