Вологі шоколадні коржі для торта

Рецепт цієї основи для торта досить простий. При цьому вона виходить дуже ніжною і повітряної, але досить міцною, щоб торт не розвалювався при збірці. Для приготування вологого шоколадного коржі для торта за рецептом Аліни Ахмадиевой потрібні наступні інгредієнти:

• Какао-порошок хорошої якості – 150 р.
• Борошно вищого сорту – 300 р.
• Цукор дрібнозернистий – 350 р.
• Сода як розпушувач – 2 чайні ложки.
• Кухонна сіль – одна чайна ложка.
• Яйця великі свіжі – 3 шт.
• Підігріта Вода – 135 мл
• Кефір (з витримкою 2-3 дні) – 240 мл
• Рослинна олія без запаху – 100 мл
• Ванілін або ванільний цукор – 2 г або один пакетик.

Як виглядає цей кулінарний шедевр, можна побачити на розташованому нижче фото.

Рецепт шоколадних коржів покроково – далі:

Сухі компоненти, крім розпушувача і ваніліну, змішати в глибокій мисці. Борошно і какао попередньо просіяти.

В окремий посуд налити кефір і додати до нього розпушувач. Лужна сода вступить в реакцію з кислим кефіром і з’явиться густа, пишна піна.

У кефір вмішати яйця, гарячу воду і масло. При використанні міксера користуватися низькошвидкісним режимом. Всипати ванілін.

Не перестаючи помішувати, додавати невеликими порціями суху масу. Вимісити до однорідного стану.

Підготувати форми – змастити їх борти вершковим маслом, а на дно покласти пекарську папір.

Відправити в розігріту до 180 ⁰С духова шафа.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13