Курячі тефтелі
Це ситне гаряча страва обов’язково займе гідне місце в раціоні любителів пташиного м’яса і розсільного італійського сиру. Перед тим як приготувати моцарелу з куркою (філе, окорочком або іншою частиною тушки), переконайтеся, що у вас під рукою є всі необхідні інгредієнти. В даному випадку вам знадобиться:
- 300 г пташиного м’яса.
- 100 г моцарели.
- 70 г сухарів для панірування.
- 30 мл вершків.
- 1 яйце.
- 2 скибочки батона.
- Кухонна сіль, спеції і олію.
Крок №1. Спочатку необхідно обробити курятину. Її промивають, нарізають невеликими шматками і прокручують через м’ясорубку.
Крок №2. Перемелене м’ясо з’єднують із сіллю, спеціями, яйцем і вимоченим у вершках батоном.
Крок №3. Всі інтенсивно вимішують і ділять на невеликі частини. Кожну з них розплющують в коржик, начиняють моцарелою і оформляють у вигляді круглих тефтелек.
Крок №4. Отримані заготовки панірують у сухарях і обсмажують в олії до появи апетитною скоринки.