Запіканка з гречкою і потрохами
Це незвичайне блюдо готується з простих і досяжних компонентів, що продаються в будь-якому сучасному гастрономі. Воно досить ситна, щоб втамувати голод. Тому непогано підходить для вечері. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 200 г несолоного сала.
- 300 мл пастеризованого молока.
- 1,2 кг печінки курки.
- 2 головки цибулі.
- 6 яєць.
- 1 чашка сухий гречаної крупи.
- 2 склянки чистої води.
- Сіль, запашні приправи і масло.
Для початку потрібно зайнятися крупою. Її перебирають, миють, відварюють в підсоленому окропі і залишають остигати. Охолоджену кашу з’єднують з яйцями, пасерованою цибулею, молоком, подрібненим салом і перемеленої печінкою. Все це солять, приправляють і викладають у змащену форму. Готують запіканку при помірній температурі не довше півтори години. Перед вживанням її охолоджують і ріжуть на порції.