Потрухи в винно-томатному соусі
Дане блюдо стане відмінним підмогою для тих, хто не знає, що приготувати з курячої печінки на друге так, щоб це можна було подати до святкового столу. Щоб зробити його в домашніх умовах, вам потрібно:
- 200 г печериць.
- 600 г печінки курки.
- 50 г білого сухого вина.
- 20 г паприки.
- 40 р борошна.
- ¼ Пакування вершкового масла.
- 4 голівки цибулі.
- 2 великих помідора.
- 1 зубок часнику.
- Сіль, перець і зелень.
Цибулю і часник очищають від лушпиння, миють, подрібнюють і пасерують у змащеній сковорідці. Коли вони поміняють відтінок, до них почергово додають порізані гриби і шматочки печінки, обсипані в суміші борошна і паприки. Все це солять, перчать, заливають соусом з пюрированных томатів та вина, а потім протушивают під кришкою в межах десяти хвилин. Перед подачею кожну порцію доповнюють рубаною зеленню.