Печінка – це найпопулярніша і корисна частина пташиних потрухів. Вона вважається найсильнішим антиоксидантом і прекрасним джерелом ретинолу. Її широко використовують в кулінарії і навіть включають до дієтичне меню. У сьогоднішньому матеріалі розказано, як і що приготувати з курячої печінки на друге.
Котлети
Це смачне, ніжне і досить поживна страва з пташиних потрухів однаково придатне і для малих, і для дорослих їдців. Воно гармонійно поєднується з кашами, макаронами, салатами і пюре. А значить, внесе різноманітність у звичний раціон. Тому рецепт котлет з курячої печінки напевно виявиться в кулінарних блокнотах кожної дбайливої господині. Щоб без проблем відтворити його в домашніх умовах, вам обов’язково знадобиться:
- 700 г печінки курки.
- 2 яйця.
- 2 головки ріпчастої цибулі.
- ¾ Чашки манки.
- Сіль, перемелений перець і олію.
Починати відтворення рецепти котлет з курячої печінки потрібно з обробки потрухів. Їх миють, відокремлюють від усього зайвого і пропускають крізь м’ясорубку разом з почищеною цибулею. Все це доповнюють яйцями, сіллю, спеціями і манкою, перемішують і залишають до набухання. Хвилин через п’ятдесят загуслу масу ложкою викладають в розігріту олію і обсмажують з обох боків до підрум’янення.